黄鳝工厂化无土流水养殖新技术***节、黄鳝人工养殖前景一、市场要素及相关背景材料分析黄鳝是深受国内外消费者喜爱的美味佳肴和滋补***食品，其可食部分达90%以上，蛋白质含量更是高居众多水产品之首。鳝鱼体内含有丰富的***必需氨基酸和微量元素，是目前较为理想的健康食品。江苏、浙江、上海等地将黄鳝作为家庭膳食不可或缺的组成成份，正因为如此，国内市场鳝鱼异常畅销。据《中国水产》等***资料调查表明，目前国内市场总需求量近300万吨。鳝鱼不仅在国内畅销，也是国际热销的水产品之一，日本、韩国每年需进口20万吨，港澳地区的需求也呈增长趋势。同时，由于鳝鱼体内富含DHA和***成份，因而在深加工和***品开发上具有极大的发展潜力。可以肯定，黄鳝已成为目前乃至今后相当长时间内深为紧俏的国民消费品。1、国内市场需求情况目前，供应黄鳝市场的主要货源渠道来自于野生捕捞，以及一定数量的囤养野生黄鳝进行反季节销售。由于自然栖息黄鳝的特殊生活习性，野生捕捞在冬季将不能有效进行，从而造成冬季市场货源供应处于严重紧缺状态。市场调查分析：仅沪、宁、杭的长江三角洲地区日缺口就达100吨以上。2、价格情况由于黄鳝资源的日趋减少和需求的增大，近几年，国内黄鳝市场批发价每年同期呈稳步增长趋势。目前，冬季市场批量成交价格情况如下：***黄鳝：（100g以上）6—7万元/吨乙级黄鳝：（50g以上）4—5万元/吨丙级黄鳝：（50g以下）2—3万元/吨3、市场发展情况黄鳝的自然资源在我国原本极为丰富，由于受市场需求及价格增长的影响，近年来，野生捕捞正日益加剧，笼捕、电捕、药捕等方式并用，加之，农村***、化肥的大量使用，野生资源的减少正呈几何数字下降。国内除四川、湖南、湖北尚有一定数量分布，其他地区的野生黄鳝资源已被大量***，预计4—5年后野生黄鳝资源将可能步野生甲鱼、螃蟹、乌龟等后尘。而另一方面，国内、国外的市场需求却成增长趋势，因此市场供应紧张状况将进一步加剧，其直接结果将导致价格的上涨。二、目前国内黄鳝养殖状况综观国内近几年黄鳝养殖现状，其主要的养殖方式有水泥池养殖、网箱养殖、稻田养殖等。从技术角度分析，其养殖方式大多为以获取季节差价的囤养方式，即将野生黄鳝在***位时囤集起来，在高价位时销售。其囤养成效表现为微增长和零增长。由于技术含量低，管理方式缺乏规范，高回报和高风险并驾齐驱。亟需技术投入和建立***化配套服务体系。三、几点结论1、市场前景广阔：A、显性市场需求呈逐年增长势头。B、隐性市场潜力巨大。目前，黄鳝的消费结构呈单一性，而以黄鳝为主要原料的诸如各种烤制食品、速冻食品、罐头食品及***品等多品种系列化深加工产品尚未得到开发，多元化的消费结构还没有形成，因而具有广阔的市场空间。C、价格中档，具有广泛的消费群体。2、国内黄鳝养殖业的发展与市场需求状况形成极大的反差，即市场消费需求的上升热头并未有刺激国内黄鳝养殖业的纵深发展。3、全新的***养殖技术保障及配套服务体系的建立与市场状况所形成的良好机遇，共同***了黄鳝规模养殖的广阔空间。第二节、工厂化黄鳝人工养殖的技术指标及特点分析一、技术性能指标1、鳝苗入池成活率95%2、饲料系数（“双益”系列黄鳝专用全价饲料）0.4kg3、单位放养量（m2）0.5—1kg4、防病措施生态预防为主、***预防为辅5、载体自身净化能力较强6、载体人为控制净化能力较强二、技术经济指标（以每100平方米计算）1、固定资产***供水系统0.20万元建池及辅助设施2、流动资金0.5万元3、产量250—500kg4、产值1.6万元三、工厂化黄鳝人工养殖特点分析工厂化养殖又可以称为室外无土水泥池流水养殖，池内覆盖水葫芦以提供黄鳝潜伏和遮荫的环境。这种养殖方式相对于庭院养殖在一定意义上是一个飞跃。由于改善了载体的自身净化能力和人为控制净化能力，使高密度养殖的安全性得到进一步提高。虽然该种养殖方式所提供的养殖环境与黄鳝的自然环境有一定的不同，但合理的池内布局和设计直接改良了养殖黄鳝生命活动的主要环境因子，因而更趋理性。其特点有：1、养殖池为砖石水泥结构，无土，载体为水体。2、由于日常管理和排污的有效进行，强度投喂得到充分实现。3、使用黄鳝专用人工饵料进行强化投喂。4、越冬管理及捕捞均较为方便。5、适于成片管理。6、载体水溶存量大，需大量水源保障供应。7、由于水葫芦的覆设是工厂化养殖的必须环节，但水葫芦不能自然越冬，因此必须同时设置水葫芦保温管理。8、适于大规模养殖***，养殖面积宜在1000m2以上。第三节、黄鳝的养殖生物学特性黄鳝养殖在我国由来以久，但近十几年来一直徘徊不前，浅层原因表现为技术力度不够，然而更重要的是有关黄鳝养殖的基本生物学理论没有得到完善，黄鳝养殖技术一直处于直观、经验、类比状态下，加之一些学者、***凭空想象的误导，使目前国内总体黄鳝养殖陷入了很深的误区。因此对有关养殖黄鳝方面的生物学特性进行深入理解，是正确实施黄鳝养殖和技术措施形成的前提。一、黄鳝的呼吸机能黄鳝的口腔是主要的呼吸***，同时皮肤也具有很强的呼吸功能。口腔上颌及皮肤侧线一带分布丰富的***网。这二类呼吸***既能从水中获得溶解氧，又能从空气中呼吸氧气。黄鳝从水中获得溶解氧的速率很低，但呼吸强度却很高，即使水中溶氧的浓度极低都能进行有效呼吸。黄鳝的平静状态或水温较低时，由于新陈代谢缓慢，机体生化耗氧率低，黄鳝完全以呼吸水中的溶解氧为主，当水体极度缺氧时，黄鳝靠呼吸空气中的氧气来弥补，但频率极低，呼吸一次可维持数小时，值得注意的是后一类情况如果发生在越冬期间，则可能引起窒息或***，所以越冬期间应保持适度换水，以保持水体一定的溶氧。黄鳝在进食、剧烈运动以及气温较高时，从水中获得的溶解氧已远远不能满足机体运动和代谢耗氧，此时黄鳝则转为呼吸空气中的氧气为主，其表现状态为：或者头部频繁伸出水面呼吸，或者将吻部持续露出水面。黄鳝呼吸系统的正常运行不仅与作为呼吸***的口腔、皮肤以及环境的氧气状况有关，同时与血液的载氧能力具有直接的联系。当载体环境恶化，溶存的***化学因子诸如氨、***和***等渗入血液，就会严重影响血液红血球与氧的结合能力，此种情况也同时发生在环境载体PH值下降所引起的酸***和窒息造成体液PH值下降引起的酸***。一旦血液载氧力下降，则整个呼吸系统将受到严重影响，初始状态表现为黄鳝长时间将一半或整个头部伸出水面呼吸空气，受到惊动也不下沉，侧卧、仰卧，直至衰竭而亡。从国内大量黄鳝养殖反馈信息看，形成养殖失败的重要原因之一，就是养殖过程中造成了对黄鳝呼吸系统的***，尤其表现在苗种来源这一环节，由于目前养殖黄鳝采用野生苗种较多，而采集这一过程的操作对黄鳝的影响是剧烈的，当然养殖期间形成的案例也有相当数量。其严重性在于对黄鳝呼吸系统的***，其表象并不直观，同时又是渐近性的，一旦以***特征表现出来，情形已不可逆转。因此，实现***黄鳝养殖，必须以科学的规范操作来保障。二、黄鳝的摄食、消化与生长黄鳝的天然饵料有水生昆虫、落入水中的陆生昆虫、底栖动物、小鱼虾等，其摄食活动依赖于嗅觉和触觉，并用味觉加以选择是否吞咽。实验结果表明，黄鳝拒绝吞咽的味觉标准是：无味、苦味、过咸、刺激性异味，尤其是对饲料中添加***极为敏感，并且拒食。当黄鳝摄食时，味觉选择错误，吞咽后，前肠就会出现反刍现象。虽然黄鳝的天然饵料主要是鲜活类动物，但在有效驯养条件下，原则上黄鳝可以摄食任何人工饵料，然而摄食的几率、强度和持久性则因人工饵料的成份及其制作工艺而呈现不同的特点。能达到黄鳝稳定摄食人工饵料的条件是：全价的营养组成、******剂、原料超微粉碎、加工后柔韧性强、耐水力高。自相残杀是黄鳝摄食活动的另一特点，这一情况只有在极度饥饿情况下发生，实验观察，在黄鳝喜食的饲料中掺入黄鳝肉糜，则黄鳝就会出现拒食情况，这充分证明了上述结论的正确性。正常满足投喂时，即使个体悬殊很大，均不会出现自相残杀。但进一步的实验结果表明，当个体悬殊达到一倍以上，小个体的摄食活动就会被***，即使饵料极为充分，小黄鳝也不敢摄食，这一情况的持续发生，将导致同一池的个体悬殊进一步加大。黄鳝的消化系统从解剖结构看有***、胆囊、胰脏和肠道，作为主要消化***——肠道，无盘曲，中间有一结节将肠道分为前肠和后肠，前肠柔韧性强，可充分扩张。这一结构与肉食性鱼类的的肠道类似。其消化特点是：对植物蛋白和纤维素几乎完全不能消化，对动物蛋白、淀粉和脂肪能有效消化，因此任何使用植物性饲料饲养黄鳝的企图都是对黄鳝消化机能缺乏了解的表现。但另一方面适度植物性饲料的添加可促进肠道的蠕动和摄食强度。黄鳝的新陈代谢缓慢，反映在消化系统表现为消化液分泌量少，吸收速率低，这一特征作为种群的特性实际上是一种自我保护的功能，可防止食物匮乏时机体的过度消耗。这一特性对养殖是极为不利的，它严重***了增长速度。然而这一特性并非不可改变，在定期投喂和消化促进剂的***下，消化系统可很快变得极为活跃，同时在人为增强黄鳝活动量后，就可以达到稳定这种改善了的消化机能。自然栖息的黄鳝生长速度与环境中饵料丰欠相关，一般生活于池塘、沟渠的黄鳝生长速度快一些，丰满度高，而栖息于田间的黄鳝则生长速度较慢。在人工养殖中，投喂单一成份的饵料，其生长速度是极为缓慢的，因为高密度饲养情况下，黄鳝生长的营养需求完全依赖于投喂的饵料，天然饵料的意义几乎为零。这就要求投喂的饵料完全能满足黄鳝的全部营养需求，而任何单一成份的饵料都不具备这一条件。实验表明，单喂河蚌肉和鱼浆，黄鳝增长很慢。目前大部分黄鳝养殖均采用投喂鲜活饵料，总体增重极低，以致于造成黄鳝生长速度缓慢的普遍错觉，但实际情况并非如此，在营造良好的养殖环境，有效地驯养和全价的饵料投喂情况下，20g—30g的鳝苗经3—4个月的强化投喂一般可增重达5倍。三、黄鳝的栖息特征黄鳝自然栖息层的水深一般不会超过20cm，这一特点源于其呼吸机能和身体结构，当黄鳝在摄食、运动和气温较高时，必须以呼吸空气中的氧气为主，而其体内却没有同其它鱼类一样具有一种叫“鳔”的***。因此，一旦水位过深，则黄鳝必须靠消耗体力游到水表层呼吸，这显然不利于黄鳝的栖息。所以黄鳝一般栖息位于较浅的区域。但这一特点同时体现于多种方式，在水深区域，如果有密集的水生植物漂浮生长，则同样可供黄鳝栖息。黄鳝营洞穴栖息，但这种特征并非是其生存的必然条件，而是为了达到种群的延续目的，经过长期的自然选择形成的结果，其意义在于逃避敌害和避免高温严寒的侵袭。由于黄鳝生活于浅水层是其生存的必然条件，但栖息这一水层却极易受到禽鸟的***，并且该水层温度变化剧烈，因此，黄鳝洞穴是栖息浅水层***有利于生存的途径。在人工养殖中，如能有效解决这一冲突，则黄鳝放弃洞穴对其生存栖息和摄食生长并无不利影响，实验结果证实了这一点。昼伏夜出是黄鳝的另一栖息特性，这一特性同样有利于逃避敌害，但同时也是机体自身保护的需要。将黄鳝短时间（数天内）置于日光照射同时保持水温不变的条件下，观察到黄鳝生存和摄食活动并无异常，但长时间（超过10天以上）的无遮蔽光照，就会降低黄鳝体表的屏障功能和机体***力，发病率很快上升，这说明太阳光中的紫外线成份对黄鳝有伤害作用。四、黄鳝体表的屏障功能黄鳝体表无鳞，但能分泌大量粘液包裹全身。粘液的分泌一方面具有代谢功能，可将体内的氨、尿素、尿酸等排出体外，同时更具有保护功能，可有效防止***病菌的***，其作用机理在于：粘液内含有大量的溶菌酶，所以一般黄鳝对***性***病具有极强的抵抗力。但溶菌酶只有依附于黄鳝体表，才具有活性，脱离机体，其活性很快消失，同时溶菌酶的活性还与机体的健康状况有关，当黄鳝体质衰竭，溶菌酶的活性也随之下降。另外，体表的湿度对皮肤正常的粘液分泌和溶菌酶的产生极为重要，皮肤干燥会导致腺细胞的坏死。而酸、碱、氨、***等***物质或高温、高密度引起的发烧都会直接损伤皮肤粘液的屏障功能。一旦黄鳝体表的保护层被***，***病菌就会迅速***机体。如果创伤较小，同时黄鳝抵抗力较强，此时进行******则具有一定的***。但创面较大，则***病菌会迅速***到局部或整个全身。第四节、工厂化黄鳝养殖池的规划设计一、养殖池的建池要求(一)水源依靠水体持续不断地更新来保持养殖环境正常的理化特性，是本技术的***主要特点，也是高密度养殖有效进行的***方式。一般每100m2日需水量要保证15m3，因此要求水源丰富，同时水质无污染、有机质含量低、水温昼夜差异不大。从水的来源分类：1、水库水一般水库水的水体都很清澈、溶氧丰富、有机质含量低，且***病菌和***类少，是***的养殖用水。取水采用表层一米以下左右的水层，该水层水温恒定，基本无昼夜差。2、井水地下水是作为黄鳝养殖用水的优良选择途径。其水质清新，杂质少，几乎没有***病菌和***，但使用必须充分考虑：①水量渗出供应能否满足养殖需求。②须经蓄水池充分曝气，平衡温度。③***和矿物含量不能过高。我县应尽量避开含铁、硝和硫的水层。3、河道水、湖泊水由于自然流经和养殖开发的原因，该水源虽然溶氧丰富，但一般都含有较多的杂质和有机质，有一定的浑浊度。并且含有一定的病害。如果选作黄鳝养殖用水，应该建蓄水池，以便于对水体进行沉淀或必要的消毒。4、池塘水此种水源有机质和浮游生物浓度极大，尽量不选用。(二)交通交通要求基本便利，机动车能到达。(三)地理1、地势平坦，开阔，硬土基，排水方便。2、建池坐北朝南，避免北风直吹池面，如果平原地区建池，北面尽量密植树林。3、鳝池结构特点①鳝池全砖石水泥结构，内壁光滑，四角修成弧形。池底铺设5cm混凝土，表面水泥抹光，并整体水平，施工应确保不开裂、不漏水。②池壁顶部修成T字形，既可防止黄鳝逃逸，又可避免鼠蛇的***。③鳝池两侧覆设大量水葫芦，不仅可提供鳝苗潜伏、夏季遮阴降温和冬季保温，同时更具有极强的水质净化作用。④鳝池中间留出一米宽空置区，作为投喂饲料场所，同时由于鳝苗在水葫芦下活动，可将污物集中于中间，排污极为方便。⑤鳝池水体溶存量大，约3m3，***溶存因子难以达到危害浓度。⑥进水排水方便、快捷。二、鳝池放养前的准备工作鳝池建好后，灌满水浸泡15天后，彻底换水，5月上旬，引种培育水葫芦。水葫芦培育可用池塘，也可直接在鳝池中进行，保持水体一定肥力。大约1个月，水葫芦繁殖足够多后，可将所有鳝池按设计要求置满水葫芦，要求放置紧密，没有空隙。鳝苗放养前二天，按1.5ppm施工“双益”3号，连续三天。第五节、野生黄鳝苗种采集及驯养技术一、黄鳝苗种采集技术(一)黄鳝苗种来源目前，国内黄鳝养殖品种有两类，一类是泰国、越南的热带黄鳝，这类黄鳝繁殖力强、杂食性、生长速度快，从养殖角度来说是一种***的品种。但市场销售业绩不佳，其原因在于其肉质粗糙、品味不佳，因而市价很低，仅只有同期同规格本地黄鳝售价的一半不到，而且销售渠道狭窄，批量销售不畅。同时热带黄鳝引入国内养殖***致命的因素是不能自然越冬。另一类即是中国本土温带黄鳝，该品系主要分布于珠江流域以北，黄河流域以南，其中长江流域分布***多，自然栖息环境主要在田间、水沟和池塘等浅水带。进行人工养殖的苗种，一方面可以直接从自然环境收集小规格野生鳝苗，另一方面也可以从黄鳝繁殖场购进该品系的繁殖鳝苗。从养殖效果看，人工繁殖苗种成活率及增重倍数高，并且可以直接摄食黄鳝专用全价饲料，缺点是价格较高。野生鳝苗优点是价格便宜，但成活率及增重倍数受随机因素影响较大，加之有些地区野生苗种已逐渐匮乏。因此，养殖户可根据自身情况进行选择。目前，绝大部分地区的黄鳝养殖户都选择野生鳝苗作为养殖的苗种来源，但野生黄鳝的捕捞操作是以直接进入市场销售作为要求的，整个过程对鳝苗的影响是较为严重的，但一般养殖户对此问题都认识不足。因此，规范野生苗种的使用程序是极为必要的，但另一方面，即使是规范的操作程序，其中的某些环节在很多时候是无法控制的。所以，使用野生鳝苗必须慎重。(二)传统野生黄鳝苗种采集的误区如何衡量野生黄鳝苗种的优良，也即如何提高野生黄鳝苗放养的成活率，是限制目前黄鳝养殖的关键因素之一。普遍的鳝鱼选择标准是：鳝苗体表色泽正常、无损伤、活动力正常，更有甚者认为只要是活动正常的即可。这一非理性的经验标准是从其它普遍水产养殖标准中得来的，但却使黄鳝养殖户们吃尽了苦头。因为这一标准极不适合鳝苗这一具有特殊习性的水生动物，加之人们对黄鳝生命力强的盲目认识，派生出的采集办法也是不恰当的。野生鳝苗是否优良，直观是无能为力的，重要的是对采集过程的把握。苗种采集过程处理恰当与否，直接维系苗种入池的成活率，同时也是养殖成功的关键之一。很多黄鳝养殖户及场家由于对野生黄鳝在捕捞、贮存、运输、***处理及下池等一系列复杂过程认识肤浅，直观片面地认为黄鳝生命力强，制定出错误的采集办法，从而造成养殖一开始就失败了，这种情况的存在是极为普遍的。本技术针对黄鳝特殊的生命活动和生理现象，制定出一套行之有效地野生苗种采集技术措施。严格按照本技术要求进行操作，可确保苗种入池成活率达90%以上。(三)黄鳝苗种采集前的准备工作1、运输工具车辆：微型车、三轮车或手扶、四轮拖拉机均可容器：采用可容水200斤的铁箱或内衬塑料膜的篾筐2、容器内容物：两指以上聚***网片井水、清洁的河道水（井水应提前10小时置入容器）3、***“双益”系列***若干4、称量工具、密眼网袋、编织带制篓筐。(四)黄鳝苗种采集办法1、捕捞方式：笼捕***佳、电捕可适量选用。2、订户收购，要求捕捞户每天***的黄鳝按1份黄鳝4份水的比例贮存，起笼到贮存时间尽量控制在1小时内。3、养殖户必须在每天上午将当天***的黄鳝收购回来，途中时间不得超过4小时。4、收购时，容器盛水至三分之二处，内置0.5公斤聚***网片，同时加入“双益”2号和“双益”3号***。5、鳝苗运回，立即彻底换水，所换水的比例达1：4以上，同时加入“双益”1号***浸洗漂养1小时。6、浸洗过程，剔除受伤和体质衰弱的鳝苗。7、1小时后，对黄鳝进行分选，规格分25g以下和25g—50g两类，然后放入鳝池。8、整个操作过程，水的更换应避免温差过大（&plu***n;2℃以下）。二、野生黄鳝苗种驯养技术(一)驯养的意义依据黄鳝天然食性，国内养殖户大多普遍采用投喂鲜活饵料进行人工养殖，这些鲜活饵料包括蚯蚓、小杂鱼、河蚌、螺类或灯火诱虫。其优点是黄鳝能很快形成摄食习惯。但缺点也是明显的，表现为增重倍数低、饵料难以保存、数量无法长期稳定供应，尤其是大规模养殖时，这一局限性更加难以克服。能否使用人工配合饵料饲养黄鳝是实施黄鳝规模养殖必须解决的问题。也有一些养殖户自己配制一些人工饵料进行饲喂，但由于对黄鳝的食性转变过程、人工饵料配制的营养***性及制作方法等认识不足，黄鳝摄食率和增重情况均不理想。***县金猫口黄鳝养殖新技术示范基地在对黄鳝消化机能反复研究的基础上，成功地解决了黄鳝人工饵料的营养***性和可食性问题。经大规模试验表明，该种专用饵料，黄鳝摄食率高、增重快、饵料系数低。(二)驯养前的准备工作河蚌若干：收购鲜活河蚌，置于池塘暂养贮存。黄鳝专用人工饲料冷柜：河蚌肉使用前，***行冷冻处理。绞肉机（大号），配二个模孔（3—4mm、6—7mm）1.5千瓦单相电机一台机架：安装绞肉机和电机(三)驯养方法：本技术是以建立黄鳝饥饿感和制作合适的饲料形状来达到提高黄鳝驯养的成功率。驯养饵料选用新鲜蚌肉，经冷冻处理后，用6—7mm模孔绞肉机加工成肉糜，蚌肉不能被黄鳝有效消化，但却是黄鳝喜食的饵料之一。每天下午5—7点投喂，每天一次，投喂量控制在鳝苗总重1%的范围之内。这一数量远在黄鳝饱食量5—6%以下，因而黄鳝始终处于饥饿状态，为建立群体集中摄食条件反射创造了良好机会。投喂时先将河蚌肉糜加清水混合，然后均匀泼洒。三天后，观察到黄鳝摄食旺盛，即改为定点投喂，一般每池设4—6个点，断续投喂二天，投喂量仍为1%，此时黄鳝基本能在3分钟内吃完。第六天即改为人工配合饵料。这种人工配合饵料的迅速转换***是针对投入任何人工饵料都行之有效，这种专用人工配合饵料必须具有特殊的饲料加工形状和成份组成。首先选用我基地精心配制的黄鳝饲料50kg加入8%新鲜河蚌肉浆（3—4mm绞肉机加工而成）和适量“双益”5号，以上述比例混合，用手工或用拌和机充分搅拌，然后用3—4mm模孔绞肉机压制成直径3—4mm左右、长度为3-4cm的软条形饲料，略为风干，即可投喂。投喂时直接撒入定点投喂区域内。投喂量为2%左右，每天下午5—7点投喂一次，特别注意投喂量应以15分钟吃完为度，以提高饲料效率和降低载体的负荷。此种组合的人工配合饵料，投喂效果极为理想，黄鳝生长速度快。第六节、工厂化黄鳝人工养殖日常管理技术一、养殖环境的变化因素日常管理的目标是维持和稳定优良的养殖生态环境，确保黄鳝的正常生命活动和新陈代谢。在人工高密度养殖情况下，养殖环境主要受以下因素影响：（一）代谢物与食物残渣对载体的污染1、氨：在载体中氨以NH3·H2O和NH4+两种形式存在，二者合称为总氨。NH4+一般不表现毒性，但总氨一旦超过10ppm浓度，则会迅速产生***。主要表现为损伤黄鳝表皮粘液层、呼吸***以及降低血液载氧力。黄鳝分泌的粘液，是载体氨蓄积的主要来源，粘液本身就含有一定量的氨，而主要成分的尿素、尿酸分解则直接形成氨。黄鳝的排泄物是氨的另一来源。同时排泄物中的粪便和食物残渣分解也将产生大量的氨。在封闭水体内，一旦强度投喂，则氨的蓄积并达到***浓度的速度是极快的，如果不及时针对处理，则会在数天内将全池黄鳝毙命。2、二氧化碳：高密度养殖情况下，黄鳝的呼吸作用会产生大量的二氧化碳，同时代谢物的分解作用也加剧了二氧化碳累积，由于载体水量***，加之植物的覆盖作用，水体中浮游植物光合作用消耗二氧化碳)