商用厨房设备如何设计？不同菜系配不同灶具，很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品，设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是***的。广式炉灶是与粤菜的烹调方法、成品特色相配套的。总体特点是火力猛、易调节、好控制，厨具公司，***适合于旺火速成的粤菜烹制。现在有许多经营淮扬菜、***菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶，着实难为了不少厨师。不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，饭店厨具多少钱，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉；以销售炖品为主的餐饮，厨房要配备大量的煲仔炉；以制作山西面食为特色的餐饮，要设计较大规模的面点房，配备大口径的锅灶、蒸灶。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。一个合理的厨房设计，会使效率大大提高。厨具选哪种材质比较好？不锈钢厨具：不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪效率高；不容易磨损；造型和功能多样，适合现代的餐饮业发展需要；另外，从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更稳定，更利于人类健康。铝厨具：在不锈钢厨具推广使用之前，铝厨具曾经是市场厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处，芜湖厨具，但是***近科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速***的***，因此，长期使用铝厨具对***危害不言而喻。厨房里的厨具材质多样，木制的案板、不锈钢的锅，使用不当不仅会污染食物，还可能对***造成严***害，快来看看锅碗瓢盆的使用有哪些禁忌吧~不能使用有异味的木料制作案板，在买案板之前可以先问问气味，如果味道特别大就不要买了，像乌柏木不仅异味大还会污染食物，严重的话会使人头晕、呕吐，不锈钢厨具店，家用案板购买白果木、皂角木等材质。塑料餐具不能盛放油脂类食物，有时候天气比较热，家里的油桶表面就会有一层悬浮物，这是因为装油的塑料桶里含有的增塑剂会融在油里面，所以油买回来装在玻璃瓶里，家里的塑料餐具也不要用来盛放油脂类食物。芜湖厨具-芜湖前锋-厨具公司由弋江区舜鑫达商用厨具经营部提供。弋江区舜鑫达商用厨具经营部（）是安徽芜湖,整体厨房的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在芜湖前锋***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创芜湖前锋更加美好的未来。)