食堂外包出去安全从何保障?食品安全是个大问题，它与食堂餐饮相生相伴，但近年来发生的众多食品安全事件让人们谈虎色变。而现在很多的食堂都采用外包的形式，不仅节约了成本也为员工提供了便利。但是食堂外包出去安全从何保障?配餐现场管理采用项目经理负责制，以绩效考核为中心，通过对成本控制，服务水准，民主评测，学校食堂对外承包，客户反馈及卫生管理等方面的信息整理，江苏食堂对外承包，形成系统的管理程序，为消费者提供安全、卫生、营养的食品奠定了牢固的基础。食堂承包获利方式1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，公司食堂对外承包，以购多价廉从其差价获取利润。2、厨房工作人员和管理人员经培训，避免不必要浪费，降低成本，并提***益。3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并***搭配。食堂承包管理体系：1、学校食堂由伙食委1员会（由理事会、学校行政人员、食堂会计组成）管理，委会负责食堂经营方案、管理制度的制定，研究食堂的重大事情，形成决议，***食堂对外承包，审核食堂帐务。2、学校总务处直接管理食堂事务，落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责。3、食堂设事务长一名，***负责食堂事务，并兼采买；设炊事班长一名，负责食堂具体事务安排，员工分工协调，菜食的安排搭配，加工安排；设保管兼卫生组长一名，负责实物收发及食堂卫生打扫。4、食堂帐务***，另设会计、出纳。江苏食堂对外承包-公司食堂对外承包-合肥东淘(推荐商家)由合肥东淘餐饮管理有限公司提供。江苏食堂对外承包-公司食堂对外承包-合肥东淘(推荐商家)是合肥东淘餐饮管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：刘经理。)