地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店***师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，学正宗地锅鸡，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。现代地锅源于微山湖畔，已有三百余年的历史，流传至今。过去都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃，因此称为地锅。地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店***师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，地锅传奇加盟，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。地锅传奇为你介绍：地锅三鲜制法1.蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九成熟，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，分别飞一水待用。2.面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少许精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火慢慢烘烤。3.另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，开一家地锅鸡要多少钱，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。一对一教学，欢迎您来实地考察，满意后再学习！地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店***师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。地锅传奇为你介绍：土灶拾忆土灶灶有两种，地锅鸡，一种是固定的，一种是可移动的，移动的亦称为炉灶。春秋战国时期的炙炉，西汉的染炉，均为炉灶与炊具相结合的典型形式，自宋***始日渐成熟。古代的炉灶有单火眼土灶、连眼灶、风箱灶、一面灶、连釜灶、炙炉、染炉、炭盆等各种形式。一对一教学，欢迎您来实地考察，满意后再学习！地锅传奇加盟-地锅鸡-地锅传奇田燕青老板(查看)由义乌同进餐饮管理有限公司提供。地锅传奇加盟-地锅鸡-地锅传奇田燕青老板(查看)是义乌同进餐饮管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：田燕青。)