中文名称：甲酸乙酯蚁酸乙酯英文名称：ethylformateCASNo.：109-94-4EINECS：203-721-0分子式：C3H6O2结构式：HCOOCH2CH3分子量：74.08外观与性状：无色液体。香气：有类似***乙酯的特有的辣的刺激味和菠萝样香气，具有愉快、清灵、飘逸、温和的老姆酒香，扩散力好，但是留香时间短暂。微带苦味道。熔点(℃)：-79沸点(℃)：53.4-54.4相对密度(水=1)：0.916-0.921折光率：1.359-1.363相对蒸气密度(空气=1)：2.55饱和蒸气压(kPa)：13.33(5.4℃)燃烧热(kJ/mol)：1637.3临界温度(℃)：235.3临界压力(MPa)：4.74闪点(℃)：-20引燃温度(℃)：440用作醋酸或硝酸纤维的溶剂。在食用香精主要用于果香型如樱桃、杏子、桃子、草莓、苹果、凤梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于调配老姆、白兰地。威士忌和白葡萄等酒香型香精。也可用于日用香精的调配和医药生产。)