酒店厨房设计中的注意事项，厨房的排水与用水厨房内很大排水量的需要，并做到排放及时，不滞留。在厨房地面浇水泥之前，把厨房排水沟的位置预留出来。厨房排水可采用明沟或暗沟两种方式。明沟的优点是便于排水、便于冲洗、防堵塞；缺点是排水沟里可能会有异味，散发在厨房内。明沟处理不好，会导致厨房地面不平整，节能厨具哪家便宜，摆放厨房设备困难。在设计的时候一定要注意，尽量采用不锈钢板铺设，底部与两侧均采用弧形处理。暗沟是厨房排水的另外一种方式，使用暗沟排水让厨房显得更为光洁，方便设备摆放，也不用担心排水沟有异味排出，但管理不善、管道堵塞疏浚工作则相当困难。一些大型的饭店在设计厨房暗沟时，在暗沟的某些部位安装高压热水龙头，厨房人员每天只需开启1到2次水龙头，就能将暗沟中的污物冲洗干净，值得借鉴的一个方法。商用炉灶的分类及用途，燃气烤猪炉，烤猪炉是烧烤仔猪、仔羊的必备工具，使用方便、操作简单。燃气沸水器，燃气沸水器一般是采用双层不锈钢精致而成，热效率高，保温性能好，并且比较节约时间，适用于酒店、餐厅、单位的饮用水。中餐燃气大锅灶，中餐燃气大锅灶广泛应用与饭店及各单位、学校、***及其他单位的食堂，适合烹、炒、蒸、炸、炖等多种用途，火焰稳定。一般配有专用燃烧器，火焰分内、中、外三圈，芜湖厨具，锅底受热均匀，饭店厨具厂家，满足大锅炒菜要求。燃气低汤灶，燃气低汤灶主要用于煲汤、炖煮食品，是酒店、餐厅烹饪的必备设备。为何不要求不锈钢厨具不能含铬？根据我国《食品安***家标准不锈钢制品》(GB9684-2011)规定，不锈钢制品中铬的迁移量不能超过0.4毫克/平方分米。有关部门在制定该限量标准时解释，一般情况下不锈钢制品在盛放、烹煮食物或与食品接触过程中，不构成食品安全风险;当不锈钢制品在使用中迁移的铬超过限量时，酒店厨具批发，有可能危害***健康。我国质检部门曾多次表示，铬对皮肤、黏膜、消化道有刺激和腐蚀性，且容易进入***细胞。吸入较高含量的铬，会对***造成损伤。节能厨具哪家便宜-芜湖前锋(在线咨询)-芜湖厨具由弋江区舜鑫达商用厨具经营部提供。节能厨具哪家便宜-芜湖前锋(在线咨询)-芜湖厨具是弋江区舜鑫达商用厨具经营部（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：周经理。)