食堂洗碗机餐具清洗消毒制度一、餐具使用前必须清洗、消毒，未经消毒或消毒效果达不到卫生要求的餐具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。二、配置专人进行餐具清洗消毒，操作人员应当保持良好的卫生习惯，酒店餐具定制，在上岗时穿戴整洁的工作衣帽，清洗消毒时应戴口罩，进入岗位前应先戴手套或洗手消毒。三、餐具回收、运送、清洗消毒、保洁、使用要走固定通道与入出口，餐具清洗消毒时必须在食堂洗消间进行，不得随意改变操作位置。四、清洗餐具、用具时，应做到专池专用，并在水池的明显位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到“一刷、二洗、三冲、四消毒”。五、餐具消毒以消毒柜消毒为主，特殊原因及不能进行热力消毒的餐具，方可使用化学消毒用剂进行消毒，但必须使用消毒专用水池。真正的消毒餐具就要懂得消毒餐具到底是怎么消毒的。1、消毒餐具在消毒前，一次性酒店餐具批发，一定要过三关，只有经过这三关才可以进入到消毒的过程中。这三关主要是先用清水将餐具表面残留的食物残渣清洗干净，然后再通过清洁***进行洗刷，这样才可以将餐具上残留的油污等清洗干净；***后用流动的自来水或是五十摄氏度左右的温水冲洗干净。这样，既可减少***消耗，又可提高消毒效果。而消毒后的消毒餐具要放在专用架上晾干，不要用布擦，并注意防蝇、防尘，南宁酒店餐具，避免再度受污染。2、需要消毒的餐具要根据消毒物品不同使用不同的化学***，如食具、茶具等可用0.1%漂白水或漂白溶液浸泡15分钟。若是使用洗碗机对消毒餐具等物品进行洗刷消毒，那么洗碗机除热力消毒外，洗刷效果也是非常可靠的。使用洗碗机消毒一般会将水温控制在八十五摄氏度以上，冲洗消毒时间是在40秒以上，这样才可以确保将餐具上残留的菌全部灭死。本公司主要经营：其他餐具，酒店餐具厂家，消毒餐具、酒店餐饮行业餐具的清洗，消毒，包装，配送，饭店，。本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，为广大客户提供优质的服务。欢迎广大客户惠顾！南宁康辉餐具消毒服务有限公司位于广西南宁，是一家***从事餐具清洗消毒的公司，拥有目前国内***的餐具清洗、高温消毒、包装自动化流水线设备，并配以强大的配送中心，是一家***的餐具消毒服务中心。能够有效地保障酒店、餐馆等的清洗消毒需求，为用户提供放心的消毒餐具。酒店餐具定制-南宁酒店餐具-康辉餐具消毒配送由南宁市康辉餐具消毒服务部提供。酒店餐具定制-南宁酒店餐具-康辉餐具消毒配送是南宁市康辉餐具消毒服务部（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：赵先生。)