采用不同品种大米制作米线时，大米中直链淀粉和支链淀粉含量的高低及其比例直接影响米线的质量。直链淀粉含量高的大米，制成的米线成品密度大，口感较硬;而支链淀粉适当高时，制成的米线韧性好，煮食时不易断条;但支链淀粉含量过高时，大米原料在糊化过程中迅速吸水膨胀，其黏性较强，保定商用多功能米线机，制作米线时容易并条，并且韧性差、易断条。直链淀粉的作用是为米线引入弹韧性(即咬劲)，支链淀粉使米线变得柔软。从籼米、粳米和糯米的直链淀粉含量来看，籼米gt;粳米gt;糯米。米线一般用籼米制作，主要是因其直链淀粉含量较高(达25%以上)，大部分粳米不宜制作米线，糯米不含直链淀粉，包头自熟商用米线机，不能制作米线。传统的米线机加工大米时，必须经过粉碎、蒸炊、成型的三次程序，会导致二次，甚至是三次污染，而且生产出来的米线食品容易发黑，质量无法保障，这种机械长期使用不但会影响生意，还会严重影响消费者的健康。我公司生产的多功能自熟米线机，自投放市场后，深受广大客户的青睐。多功能米线机，生产快，米线机，出品率高，型号多，***规模可大可小，米线机适用于个体、乡镇加工厂及城市食品加工厂。方锐机械生产的多功能自熟米线机功能多样化，不仅仅是只能做米线还能做年糕。它是以大米，成都大型米粉机米线机，玉米，小米，等粮食为原料，原料无需粉碎，蒸炊，经清水浸泡6-24小时后，连米带水直接投入本机加工，瞬间就可出来热气腾腾的熟米线，换上不同的模具，还可生产出不同形状的食品，例如：年糕、粉丝、米粉等等。随着现代消费趋势的转变，人们已越来越注重食品的品质和口味，多功能米线机的出现使得市场呈现了一派生机勃勃的景象，生产趋向多品种、小批量发展，继而使得这样的食品机械在市场上走俏。一、米线机市场分析：江、浙、沪、赣、皖一带，深受青睐的食品，人人爱吃。特别是到了春节，北方人也都会在大年初一品尝年糕，取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意，加工年糕，效益可观。二、设备特点：传统年糕机加工时，大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序，生产出来年糕，而且耗费大量的人力、财力相对较多。而新型自熟年糕机具有一次性成熟成型，操作简单、方便、卫生等特点，只需一至二人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的年糕，晶莹、细腻、口感好，是老百姓理想的致富好帮手。方锐机械(图)-包头自熟商用米线机-米线机由巩义市方锐机械厂提供。巩义市方锐机械厂（www.fang-）是***从事“凉皮机,米线机,面皮机,牛筋面机,冷面机,洗面和面机”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：郅建如。)