英文名：Lactase又名：β-半乳糖苷酶。性状：主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。分子量约126000～850000。天然品存在于杏仁、桃子、苹果及微生物中。用途：酶制剂。主要用于乳品工业。)