吃火锅有“一烫当三鲜”之说，好像不烫，味道会大打折扣。但中山大学孙逸仙纪念***临床营养科何凤怡营养师介绍，事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易***口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化***和***，在吃火锅的时候用2个碗把吃的先放到2个碗里，当吃完这个碗里的，另一个碗也就稍微凉了些，可以正常食用了。***提醒宁舍三鲜，不要一烫食物从锅中捞出先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道***的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。器具清洁新鲜为上普通的铜火锅在停用后，易生一层薄薄的绿色铜锈，这是铜与残留水或湿气、锅上沾留的调料醋酸、空气中的二氧化碳发生化学反应生成的碱式碳酸铜或醋酸铜，它们都***。因此清洗工作要做好，不然会造成铜锈***，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，注意卫生。火力要猛火候适宜火锅火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物在锅里煮的时间过长，火锅连锁加盟，营养成分会被***，容易失去鲜味；若不等烧开、烫熟即吃，又易引起消化道***。一般而言，火锅基本上只有三大类别，第i一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。又是火锅上市的季节，约三五好友或一家团聚，想吃什么就买什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，蘸料不要调的太咸，一不小心盐份就过量了，对心脏不好。吃火锅是***原始的做法，想吃什么就放什么，多自在，也***能保鲜，没有油腻，为现代的健康吃法，怎么样，来一锅吧。火锅连锁加盟-味在小龙坎苏州***(推荐商家)由四川味在小龙坎餐饮管理有限公司提供。火锅连锁加盟-味在小龙坎苏州***(推荐商家)是四川味在小龙坎餐饮管理有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：李世刚。)