性质：白色结晶颗粒或粉末。相对密度1.857。在150℃失去结晶水，继续加热则分解。溶于水，难溶于醇，水溶液的pH约为8。无气味，有凉咸味。在空气中稳定。用途：该品用于食品加工的调味、稳定剂，***电镀工业作缓冲剂和副络合剂，医药工业用作***剂、化痰药和***药，还用于酿造、***液、报影***等。)