牛磺酸，英文名称Taurine分子式(Formula)：C2H7NSO3分子量(MolecularWeight)：125.15CASNo.：107-35-7牛磺酸（Taurine）又称α-氨基乙磺酸，***早由***中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，溶于***等***，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。***合成牛磺酸的半胱氨酸亚***羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。)