厨房用具主要包括：1、是调理用具:主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，酒店商用厨具，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。2、是烹调用具:主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅，高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。3、是进餐用具:主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。商用厨房设备设计原则，1、防火的原则，商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。2、美观的原则，商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。3、节能环保的原则，商用厨具安装公司，商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如恒泰伟业新型燃气烤鸭炉，芜湖商用厨具，多数能达到节能30%-60%以上。厨房排烟设备不通畅，排烟系统工程设计是关键，排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。商用厨具安装公司-芜湖商用厨具-芜湖前锋(查看)由弋江区舜鑫达商用厨具经营部提供。弋江区舜鑫达商用厨具经营部（）是安徽芜湖,整体厨房的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在芜湖前锋***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创芜湖前锋更加美好的未来。)