重庆厨美堂餐饮管理有限公司,16年***报名咨询电话:l8983680354(V信同号)特色课程,现捞卤菜培训,现捞鸭脖培训班,重庆纸包鱼培训,万州烤鱼培训,重庆小面培训,重庆老火锅培训,火爆龙虾培训等。重庆厨美堂餐饮管理有限公司经过16年时间的沉淀，已经是中国餐饮培训行业458923894***的***者。目前公司致力于餐饮技术研发与整合，为餐饮创业者提供更好、更完善的餐饮技术。公司现今有60多人的***研发、培训团队，在四川成都有上1000平米的***餐饮培训基地，成功培训了上万的创业使者。川味卤鹅|荣昌卤鹅|麻辣卤鹅|卤鹅掌|卤鹅头小***，大回报，利润高，回本快，万元创业，轻松致富一对一教学>学会为止>技术包教会>配方全传授>开店选址>营销方案>免费指导诚心教学，认真施教，真心传艺，帮扶开店，尽心尽力，详询：敬老师15683041238（微信同号）甘记卤鹅格格创始于2008年，历经10年的精心研制，经过大量的经验积累，始终秉承放心绿色食品，在传统荣昌卤鹅基础上不断创新，用上等的天然食用植物油和***香料配制而成，形成具有易操作、***小、效益高的***配方；具有口感香辣、质地适口、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长、有益健康、营养丰富、携带方便、易于保管、除了满足***对蛋白质及***的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的，老少皆宜。荣昌卤鹅是一道传统的名菜。卤鹅本为潮汕食物，经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进，卤鹅逐渐成为了今天荣昌地区的特色饮食品牌，受到了重庆乃至***人民喜爱的饮食名点。卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。四川历***有六次大规模的***。据统计，现在的四川人(重庆约85%，成都约79%左右，山区约50至60%之间)大多为***后裔。而在元末明初的第四次***中，就有部分客家人***落籍于古昌州，后来数次的***中，又有大量的客家人迁至荣昌，从而使荣昌成为***闻名的客家村。至今，***已有三百九十多年，在荣昌保留客家风俗习惯的人群仍有近四万人。客家的风俗习惯在岁月中改变了荣昌人的生活习惯和饮食结构，连长期以来受南方人青睐的卤鹅，也遂渐成为荣昌老百姓的餐桌佳肴。卤鹅本为潮汕食物。据统计，在我国仅南方约有6亿人喜欢吃鹅。经过荣昌的客家人在三百多年里的不断适应和改进，卤鹅逐渐成为了今天荣昌地区的特色饮食品牌，受到了重庆乃至***人民喜爱的饮食名点。荣昌卤白鹅可是咱荣昌的一绝，且极其大众化，一只白鹅除了毛之外，全身上下皆可卤，卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等，每一样都有特别味道。卤鹅儿须选肉质好的荣昌白鹅，去毛取出内脏洗净，再将陈年老卤水烧开放入鹅儿，加入老姜、胡椒、八角等香料，卤至20分钟后翻面，一般1小时卤成。荣昌卤鹅集粤菜和川菜所长，既有粤菜和潮汕菜注重的用料选料、味尚清鲜、油而不腻的特色，更有川菜调味多变、口味清鲜、醇浓并重、适应性强、麻辣浓郁的地方风味。荣昌卤鹅的百年美味，也有荣昌白鹅的功劳。素有鹅中来杭之称的荣昌白鹅有360多年的历史。据县志记载:清朝光绪年间荣昌白鹅就被列为全县的重要特产。1989年，荣昌白鹅更被列入***级保护鹅种，成为荣昌县重要而宝贵的地方资源。经过数代客家美食家的创新与改进，以肉质更为细腻的荣昌白鹅取代运输不便、成本较高的潮汕狮头鹅为卤制主料、并以潮汕传统卤制方法为基础进行卤料配方的改进、再以具有川菜特色的麻辣鲜香佐料进行调味，造就了今天遍布荣昌的潮汕与川菜口味相结合的地方风味--荣昌卤白鹅。卤鹅的主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、骨质松脆、***香滑、肉感香嫩，调料微辣、口感适宜，姜葱味齐备，食之回味。【东维快推】)