酒内含有脂肪酸乙yi酯，气温在l0℃以下时，这种脂肪酸乙yi酯遇冷会沉淀析出，使酒内出现乳白色絮状悬浮物，陈年酱香酒，当气温一回升，悬浮物溶解在酒中，酒色就又***清亮透明。高度酒为38至52度，其总酸以乙yi酸计，为0.15至0.3克/升，总酯以乙yi酸乙yi酯计，为0.4至0.8克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.2克/升，总酯为≥0.6克/升。浓香型：又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒及安徽沙河特曲为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵剂)，采用的酿造工艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的。其主体香味成份是已酸乙yi酯。酒质的特点为无色或微***，清亮透明．窖乔浓郁．甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。高度酒为40至60度，其总酸以乙yi酸汁。为0.5至1.7克/升。总酯以乙yi酸乙yi酯计为≥2.5克/升，低度酒为40度以下，其总酸为≥0.4克/升，总酯为≥2克/升。白酒的发展历史：中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，遵义酱香酒，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，酱香酒勾兑，成为农业经济的一部分。酒，在人类文化的历史长河中，酱香酒文化，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。中国文化特有的艺术书法中，酒神的***更是活泼万端。白酒是我国世代相传的酒精饮料，我们应继承和发展这份宝贵民族特产，弘扬中华民族酒文化，使白酒行业发扬光大。陈年酱香酒-久玖酒业-遵义酱香酒由贵州省仁怀市久玖酒业销售有限公司提供。陈年酱香酒-久玖酒业-遵义酱香酒是贵州省仁怀市久玖酒业销售有限公司（https://shop372479092./）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：杨鹤。)