英文名：Locustbeamgum又称：角豆胶洋槐豆胶槐豆胶性状：白色至***粉末颗粒或扁平状片，无臭或带微臭，能分散于热或冷的水中形成溶胶，PH值为5.4～7.0，添加少量四硼酸钠刚转变成凝胶。用途：增稠剂稳定剂;乳化剂；胶凝剂；用于果酱果冻和奶油干酪，可改善沫性能。限量：雪糕冰棍果冻果酱冰淇淋5.0g/kg含量：99%)