又称：山梨糖醇英文名：Sorbitol分子式：C6H14O6；分子量：182.17。性状：白色针状结晶或结晶粉末，亦可为片状或颗粒状，无臭，有清凉爽口甜味，甜度约为蔗糖的60%。极易溶于水，微溶于乙醇、***和醋酸。水溶液的PH值为6～7。用途：甜味剂；报湿剂；螯合剂；***改进剂，***C的合成原料；甘油代用品。限量：葡萄干5g/kg；食用油和冰饮料50g/kg含量：98%)