单宁酶英文名称:TannaseCASNO:9025-71-2包装规格:25kg规格型号:99%产品说明:溶解性:大量溶于柠檬酸钠盐缓冲液(pH:5.5)外观:浅灰棕色至棕色结晶或者粉末单宁酶(Tannase，又称鞣酸酶，单宁酰基水解酶EC3.1.1.20)是由各种青霉或曲霉在单宁酸存在时产生的一种诱导酶，它能切断***酚与没食子酸的酯键，释放的没食子酸阴离子又能***茶黄素与***形成氢键，因此，应用于茶饮料加工过程可很好地转溶“茶乳凝”，不仅茶汤浑浊度降低，制取率提高，同时滋味强度也得以提高。长期供应木瓜蛋白酶/菠萝蛋白酶/木聚糖酶/葡聚糖酶/复合酶/纤维素酶/碱性蛋白酶/脂肪酶/淀粉酶/果胶酶/溶菌酶/水解蛋白酶/胃蛋白酶/胰酶/胰蛋白酶/糜蛋白酶/核糖核酸酶胃膜酶/漆酶/软化酶/红葡萄酒专用酶/白酒专用酶/皮革专用酶/欢迎您的垂询！)