排骨面是一道汉族传统面食，在粤菜中尤为著名，属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润，主料是排骨，面和青菜。排骨洗净去，两面拍松，用酱油、糖、酒、盐、胡椒粉少许。腌约15分钟后沾裹地瓜粉。油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可。其适宜于气血不足，阴虚纳差者；肥胖、血脂较高者不宜多食可以加[威兴]数字：七八一六.三九一五西安大品小吃培训中心教学模式：培训时间：学习时间不限，随到随学，包教包会，学会为止。一般2-3天，视个人情况而定。培训方式：专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止!培训费用：陕西特色小吃做法培训一次性收费，中途不收任何费用。培训售后：免费售后技术指导，免费二次返学。西安大品小吃培训五大优惠套餐已为广大创业者准备好特价2980可以任意学五项技术，但是名额有限，速速报名!来大品用超低的价格学习真技术!推荐特色小吃(凉皮、麻辣烫、冒菜、酸辣粉、麻辣粉、砂锅米线、土豆粉、臭豆腐、煎饼果子、腊汁肉夹馍、铁板鱿鱼、烤面筋、牛肉饼、鸡蛋灌饼、土家掉渣饼等上百种小吃技术)【地址】陕西省西安市未央路凤城三路凤凰新城3号楼7层)