法国葡萄园烟熏之谜论及葡萄园的美，不能不提到好莱坞影片《云中闲步》里那薄雾覆盖的墨西哥人的葡萄园。在群山环抱的山谷谷地，透过黑黝黝的树林、金黄的枯草和偶然混合其间的明艳小花交错在一起的自然屏障，一望无际、整洁分列的绿色葡萄架充盈于视野，好像仙境般使人着迷。影片中那个深寒夜里，人们为了确保丰收的成果点起篝火，用浓热烟雾来驱赶冷气，防止葡萄被冻坏，男女主人公披上“蝴蝶的翅膀”，行走在藤蔓之间，挥舞着“翅膀”翩翩起舞的镜头，堪称葡萄酒电影***为华美的一幕。法国一大葡萄酒品牌卡斯特集团首席造酒师弗朗西斯（Francis）谈及影片中如诗如画般的情境时，有人问那么广受迎接的法国卡斯特·玛茜葡萄酒的葡萄园里是否真的产生过那给人以无尽联想的浪漫事件呢？弗朗西斯微微笑着说道，片子终归是一门艺术，爵卡宾利酒庄加盟，虽源于生活，但通过加工却又会高于生活。葡萄种植是一件异常艰辛的事情，从春到夏到秋，果农们辛苦地劳动，细心地呵护着葡萄点滴的成长，犹如自己的孩子般周到。如果葡萄园在采摘前遭遇霜冻，对果农来说无疑将是致命打击。为了抵御霜冻的侵袭，波尔多产区很多酒庄的果农们会在葡萄架间点起一排排整齐的火堆，用这种温度较高的烟熏，来维持葡萄园的整体温度，保护葡萄的根部和果实，避免葡萄被冻坏，从而保证了葡萄酒的品质。业内把葡萄酒分为新旧两个世界，以法国、意大利等欧洲葡萄酒***为代表的旧世界，有着悠久的葡萄酒历史和深厚的葡萄酒文化底蕴，他们更注重葡萄的本质，将葡萄酒视为艺术品般精雕细琢。从葡萄种植、葡萄采摘到葡萄酒的酿造，每个环节都有非常严格的标准和要求，也正是这样，他们才能延续葡萄酒世界中几百年不衰的盛名。葡萄酒开瓶后能保存多久？很多人都遇到过这样的问题，打开一瓶美酒，可是又不能马上把它喝完，喝剩的红酒就像是鸡肋，食之无味，弃之可惜。那么，能否将喝剩的酒妥善保存下来，留着下次饮用呢？如果能，那么它的保质期又是多长时间呢？要想知道答案，就跟随小编一起来看看吧!关于葡萄酒在开瓶后能保存多久这个问题，不能简单地一概而论。我们需具体情况具体分析才可以得出确切答案。一般来说，加强型葡萄酒开瓶后，保质期较长，只要妥善保存，保质期可以长达一个月之久。而对于其他的葡萄酒来说，在开瓶之后保质期只有3到5天左右。因此，接下来我们将会根据葡萄酒的不同类型和不同的储存方式告诉你准确答案。1.起泡酒（SparklingWine）起泡酒在开瓶后，因压力减小，溶解在酒液中的二氧化碳会以泡泡的形式从酒瓶中溢出，从而将起泡酒中好闻的化学物质和脂肪酸迅速带到表面，让人们拥有愉悦的品鉴体验。然而随着时间的推移，瓶内的泡泡丧失殆尽，起泡酒也就变得寡淡无味，从而丧失美感。因此，起泡酒在开瓶后应立即饮用才能体验到口感。如果喝不完，也应立即塞紧起泡酒的瓶塞，放入冰箱内保存，保质期为1到3天不等。一般情况下，用传统香槟法酿造卡瓦（C***a）起泡酒、香槟（Champagne）的保质期比用酒桶二次发酵法酿造的普洛赛克（Prosecco）保质期稍长。2.酒体轻盈的白、甜白和桃红葡萄酒大都数白葡萄酒和桃红葡萄酒开瓶后如果用软木塞密封，放入冰箱内保存，保质期在一个星期左右（5到7天）。开瓶后，这些葡萄酒只会发生轻微的氧化，轻微到你几乎无法察觉。此外，有些富含矿物质风味的葡萄酒甚至会因轻微氧化而口感变得更好，比如说意大利北部所产的灰皮诺、法国的雷司令和长相思等。3.酒体丰满的白葡萄酒酒体丰满的白葡萄酒跟酒体轻盈的白葡萄酒相比，因其酸度较低，所以保质期较短。像霞多丽（Chardonnay）、维欧尼（Viognier）开瓶后，用橡木塞密封，冰箱保存的酒保质期仅有3到5天。如果您是偏好此类酒款，购买一个真空气磊***为妥帖。4.红葡萄酒对于红葡萄酒来说，酸度越高，单宁含量越高，酒在开瓶后，储存时间就越长。因此，酒体丰满的小西拉在开瓶后就比酒体较轻、单宁含量较低的黑皮诺保质期要长。一般情况下，红葡萄酒在开瓶后应用软木塞密封，放置凉爽处密封保存，保质期为3到5天。在无冰箱的情况下，就置于室温为21℃左右的房间通风保存。5.加强型葡萄酒（FortifiedWine）加强型瓶葡萄酒像波特（Port）、雪利（Sherry）、马沙拉（Marsala）和马德拉（Madeira）等都有较长的保质期，因为在其酿造过程中加入了白兰地有助于减少空气的氧化作用。对于该类型的葡萄酒来说，糖分含量越高，葡萄酒保存的时间就越长。加强型葡萄酒在开瓶后，用软木塞密封，放置凉爽处避光保存，可以保存28天左右。尽管这些酒看起来保质期较长，但需注意的是长时间的高温和光照直射使其丧失美妙的口感。但如果保存得当，某些加强型酒即使是开瓶了15年，口感也不会发生太大的改变。6.盒装葡萄酒盒装葡萄酒所采用的是一种新型的包装方式。不过葡萄酒并不是真的装在盒子里，而是装在一个袋子里，盒子只是其外部包装。用袋子装酒有一个好处，那就是防止空气进入袋中氧化葡萄酒。根据相关食品法的规定，此类葡萄酒的保质期在一个月左右。索诺玛的大热葡萄品种有哪些？加利福尼亚州（California）产区的美酒在美国葡萄酒市场有主导性的地位，在***葡萄酒行业也有举足轻重的影响。这当中又以纳帕谷（NapaValley）的葡萄酒***为闻名，特别是上个世纪有名的巴黎审判（JudgmentofParis）盲品会，让这个产区名声大躁。紧邻纳帕谷产区的西部地区，即索诺玛（Sonoma）产区，有着培育葡萄的理想条件。或许只是差一个契机，人们才会了解该产区的真正魅力。索诺玛位于美国西海岸北纬38°-39°的位置，1982年成为美国法定的***A产区。当地子产区有俄罗斯河谷（RussianRiverValley）、亚历山大谷（AlexanderValley）、干溪谷（DryCreekValley）和骑士谷（KnightsValley）。和纳帕谷一样，索诺玛产区的整体气候较为凉爽。产区内部地势和微气候复杂多变，因此种植多样化的葡萄品种成为可能。索诺玛的地理位置比纳帕谷更接近太平洋，冷凉海风对该产区的塑造起决定作用。太平洋对索诺玛的葡萄种植是有非常重要的影响。首先，太平洋能较好地调节索诺玛产区的温度，所以该地全年的气温比较稳定，这有助于葡萄顺利生长。其次，海风会给索诺玛地区送去凉爽的雾气和微风，极大地帮助了降温，葡萄从而能积累更多的酸度。再加上当地的日照时间相对较长，索诺玛的葡萄因此能发展出更加细致的风味。黑皮诺（PinotNoir）和和霞多丽（Chardonnay）这两个品种在索诺玛有着非常出色的表现，以其自身的风格在大西洋的另一端与旧世界产区勃艮第（Burgundy）分庭抗礼。另外，赤霞珠（CabernetSauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）和长相思（SauvignonBlanc）也能很好地适应当地环境。爵卡宾利酒庄加盟由东莞市爵卡宾利酒业有限公司提供。爵卡宾利酒庄加盟是东莞市爵卡宾利酒业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：杨先生。同时本公司（）还是***从事宾利红酒，宾利酒庄，澳洲宾利的厂家，欢迎来电咨询。)