草鱼如何选购呢？沸腾鱼技术培训，沸腾鱼加盟商教您选购方法，沸腾鱼加盟价格实惠。1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。2.看鱼眼。饱满凸出、透明清亮的是新鲜鱼；眼球不凸出，起皱或眼内有淤血的则不新鲜。3.嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味；不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，沸腾鱼加盟，黏液腥臭。4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。5.掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。6.看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷；不新鲜的鱼肛孔稍凸出。草鱼的储存方法保存鲜活草鱼时，可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋，置于阴凉处，每天换一次水，可以保存两周左右。如果是已死处理过的草鱼，不水洗，不刮鱼鳞，将内脏掏空，放在淡盐水中，可以保存数天，或着冰箱冷藏保存。沸腾鱼加盟多少钱，沸腾鱼技术培训，沸腾鱼加盟哪家好给大家讲讲如何才能做出美味好吃的沸腾鱼。1、准备适量的豆芽。2、锅里面加入适量清水和少量盐，大火将水烧开之后将凤尾和豆芽放入锅中再加少量食用油焯水断生，放入盆中垫底。加入少量食用油可以防止配菜变黄。3、调味酱：碗里面加入20克姜末、20克蒜蓉、20克葱花、适量小米椒末、30克老干妈香辣豆豉、2克孜然粉、2克十三香和适量花椒油搅拌均匀，备用。4、锅里面加入适量清水，水开后锅中加适量清水，加入30克干辣椒、10克青花椒焯水，沥干水分。这样可以防止辣椒和花椒一会儿被炸糊。（加入花椒可以让鱼肉不腥）5、锅里面加适量清水，吉林沸腾鱼，等水开后下入鱼骨头、小火煮熟，放入盆中垫底。6、关小火，保持水要开没开的温度下入鱼片小火烫成七成熟，捞出来放入盆中。7、将调味酱撒在鱼片上面。8、将锅烧热，加200克菜籽油，油温七成热时将焯水后的辣椒和花椒下锅中小火炸香，炸香之后倒入盆中，根据个人口味选择加入香菜和葱花即可上桌食用。沸腾鱼，襄阳沸腾鱼制作，襄阳沸腾鱼加盟店，现在面向枣阳，南漳，老河口，沸腾鱼，宜城，十堰，荆州，荆门，武汉等***招商加盟，公司统一管理，全程扶持，一朝加盟，包学包会，公司所有与品牌项目技术，免费享受公司所有技术更新产品换代，更多新项目，新品种研发中.做法食材:鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。步骤1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制）。2.烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。3.炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁椒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。4.另取一锅，倒入半斤油（油以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准）。待油热后，关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，正宗沸腾鱼，以免炒糊。5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。正宗沸腾鱼-干锅鹅翅-吉林沸腾鱼由古襄阳干锅鹅翅王提供。古襄阳干锅鹅翅王（）在食品饮料项目合作这一领域倾注了无限的热忱和热情，干锅鹅翅一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：陈总。)