蛋白质是***必需的重要营养成分之一，特别是婴***，******的奶粉及液态奶制品中蛋白质含量往往不能达标。长期食用这类产品，会造成婴***营养不良，生长发育迟缓，干瘦水肿，头大体小，***力降低，***受损甚至危及生命。因此加强奶制品的蛋白质含量监测是流通领域商品监管的重要内容。本速测方法的原理是：利用乳制品中的蛋白质在一定条件能与检测***发生特异性反应生成蓝色产物，且在一定范围内颜色深浅与蛋白质含量成正比，颜色越深，蛋白质的含量越高。适用范围：奶粉、液态牛奶、液态牛奶制品、奶制品。)