***又称***、木酒精，为无色、透明、略有乙醇味的液体，是工业酒精的主要成分之一。***为***毒物，有明显的***作用，特别对视***、***有特殊选择作用。反复接触中等浓度***可致暂时或***性视力障碍和失明，摄入***5～10毫升就可引起***，30毫升可致死。***在体内可氧化分解成甲醛和甲酸，二者均为毒性比***更强的物质，且有蓄积作用，不易排出体外。***GB2757-1981《蒸馏酒、配制酒的卫生标准》规定：***浓度≤0.04%（以谷类原料酿造）；***浓度≤0.12%（以薯干等原料酿造）。我国是酒类的消费大国，加上酒类发酵周期比较长，成本高，有些***直接用工业酒精勾兑白酒，降低成本，严重危害了消费者的身心健康。2009年***发布的《食品中可能***添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第三批）》中明确规定工业酒精属于***添加物质。因此，必须加强流通领域***的检测是极其必要的。本测定方法的原理是利酒类中所含的***在一定条件下与检测液可发生特异性反应并生成紫色或紫红色的产物，在一定范围内，紫色或紫红色的深浅与***的浓度成正比，颜色越深，***含量越高。适用范围：各种酿造酒、蒸馏酒和配制酒（不包括药酒、啤酒和含色素较多的酒类）)