甘草甜素CAS:1405-86-3CAS:1405-86-3分子式:C42H62O16分子量:822.92中文名称:甘草皂甙性质描述:本品为结晶。易溶于热水；乙醇，味极甜。用途:本品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖类并用或与糖精；甘氨酸；丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。)