无色结晶，吸湿性强。在酸性溶液中加热稳定，在空气中能吸收CO。极***于水和乙醇，不容***等脂溶性溶剂。广泛存在于***，蛋黄，豆类，奶等中，能在体内自行合成，用途：营养强化剂)