药理作用：一、***化作用1、直接清除活性氧自由基茶多酚结构中富含酚羟基，可提供活泼氢使自由基灭活，而本身被氧化形成的自由基由于含邻苯二酚结构，而具有较高的稳定性。因此茶多酚是供氢的自由基***剂。2、***脂质过氧化反应3、螯合金属离子的反应4、***细胞内***化防御系统研究表明，体内的氧化损伤与许多***密切相关，如***、***、动脉粥样硬化、******、辐射、损伤、***、自身******等。二、抗***、抗突变作用1、绿茶提取物（GTE）对多种致***物诱导的动物***包括皮肤、肺、胃、食管、结肠、十二指肠等***有***作用。其机理十分复杂，主要有：******细胞的增殖；阻断致***物生成；***化作用；抗突变作用；抗促***作用；对***系统的作用等。2、茶多酚化合物是抗***抗突变的有效成分，特别是CG和ECG是***重要的活性组分。三、增强***机能，预防***。四、健齿防龋作用：80年代末期的研究发现茶叶中的多酚类化合物是茶叶防龋作用的***重要的有效物质。五、杀菌***、改善肠道微生物结构1、茶叶***素类化合物对许多对人***的细***类如金色***、***弧菌、大肠***等有杀菌和***作用。2、茶多酚对***肠道中许多有益的***如双歧***有促进生长和增殖的***，而这些***在肠道中不仅可产生许多营养物质（如B族***），并可*********的增殖。六、抗病毒作用1、研究表明茶叶***素对***病毒A、B有***作用。2、EGCG和ECG，即使在0.01~0.02mg/ml的低浓度下，对爱滋病毒有很强的***作用。七、******、防治动脉粥样硬化茶叶***素，特别是EGCG，能***细胞中胆固醇的合成，具有降低血液中LDL胆固醇和提***DL胆固醇的***。前者有促进***动脉粥样硬化的作用，而后者则有预防和改善动脉粥样硬化的***。八、***作用茶叶***素类特别是ECG和EGCG对血管紧张素I转化酶有明显地***作用。九、***糖作用、******。十、抗辐射作用。十一、抗***作用。生物活性：绿茶提取物有广泛的生物活性，具有***化、延缓***、抗***抗突变、预防动脉粥样硬化、******、***等***；杀灭体内***病菌、抗病毒、预防***、防***等作用。)