普鲁兰多糖中文名称:普鲁兰多糖中文同义词:普鲁兰糖;茁霉多糖;短梗霉多糖;普鲁兰;支链淀粉;出芽短梗酶多糖;出芽短梗孢糖;普鲁兰多糖英文名称:Pullulan英文同义词:pururan;1,4:1,6-ALPHA-D-GLUCAN1,6-ALPHA-LINKEDMALTOTRIOSE;PULLULAN;PULLULANSTANDARD340;pullulanfromaureobasidiumpullulans;Pullulanstandard100000;Pullulanstandard12000;Pullulanstandard1600000CAS号:9057-02-7分子式:(C37H62O30)n普鲁兰多糖是由出芽短梗霉发酵生产的类似葡聚糖、黄原胶的水溶性微生物多糖。该多糖由α-1,4-糖苷键连接的麦芽三糖重复单元经α-1,6-糖苷键聚合而成的直链状多糖，分子量一般在4.8×104～2.2×106之间（商品普鲁兰糖平均分子量2×105，大约由480个麦芽三糖组成）。用途普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、***性等特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖主要应用领域：（1）医药和***品***行业、化妆品的粘结成形剂。（2）食品品质的改良剂和增稠剂。（3）用于防止氧化的水溶性的包装材料。（4）主食、糕点的低热能食品原料。产品质量指标指标规格外观白色或类白色粉末PH(1%水溶液)4.5-6.5粘度（cst10wt%,30℃）100灰分***大5%水分***大6%粒度***低99%通过10目总金属******大10ppm******大0.5ppm微生物菌检总数***大5000个/克霉菌***大100个/克大肠***不得检出沙门菌不得检出)