波尔多哪一个产区***热门？今年6月，利斯特葡萄酒评估系统（WineLister）针对波尔多（Bordeaux）***热门的产区进行调查。结果显示，广州宾利酒庄，2017年至今，波雅克（Pauillac）是产区，玛歌（Margaux）和波美侯（Pomerol）次之，圣朱利安（Saint-Julien）、佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）、圣埃美隆（Saint-Emilion）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）和苏玳（Sauternes）及巴萨克（Barsac）分别位列第四至第八名。具体结果如下：波雅克是波尔多众多子产区中***为闪耀的明星产区。1855分级制度中的五大一级庄（FirstGrowth）其中三个位于此，分别是拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）、拉图城堡（ChateauLatour）和木桐酒庄（ChateauMoutonRothschild），这里可谓是葡萄酒的摇篮。有了这3个大名鼎鼎的列级庄加持，波雅克当之无愧地成为波尔多***热门的产区。玛歌产区是梅多克（Medoc）六大产区中的一个产区，其搜索频率位列第二位。而排名第三的波美侯是波尔多的产区，占地面积仅为1，200公顷。这里面积虽小，却是名庄辈出，其中***为闪耀的便是柏图斯（Petrus）、拉弗尔酒庄（ChateauLafleur），这三座酒庄出产的葡萄酒被认为是波尔多地区***贵的葡萄酒之一。葡萄酒中的水果香——红VS黑购买葡萄酒时，你会不会因为不知道葡萄酒的味道而烦恼？你知不知道由不同葡萄品种酿造的葡萄酒其果香味有什么样的不同？你知道我们通常说的红色水果香或黑色水果香都是哪几种吗？本文将带你发现不同品种的葡萄酒中主要的红色水果香和黑色水果香。比如，黑皮诺葡萄酒往往带有樱桃味，而赤霞珠葡萄酒则会透着黑加仑的芳香。葡萄酒中红色水果香梅洛（Merlot）酒体轻盈的梅洛葡萄酒常常充满樱桃和李子的果香味。但美国和法国所产的的梅洛葡萄酒通常会经橡木桶陈酿，酒体厚重而饱满，呈现出深红色水果的味道，有时很难和赤霞珠葡萄酒分辨出来。典型果香：李子、黑樱桃、果酱黑皮诺（PinotNoir）樱桃味是黑皮诺葡萄酒的特征香气，包括红樱桃味和黑樱桃味。黑樱桃味的黑皮诺葡萄酒主要产自气候温暖的地区，如美国索诺玛县（SonomaCounty），加州***海岸地区，新西兰的中部奥塔哥，美国俄勒冈以及阿根廷巴塔哥尼亚的温暖年份里。产自凉爽地区如美国俄勒冈，新西兰马尔堡（Marlborough）和法国勃艮第（Burgundy）等产区的黑皮诺葡萄酒，通常带有蔓越莓的果香。而新西兰的黑皮诺葡萄酒往往以草莓味为主。美国的黑皮诺葡萄酒往往带有***的果香，还通常使用黑皮诺与西拉混酿。典型果香：蔓越莓、樱桃、草莓、***佳美佳美葡萄酒以法国的博若莱新酒***为出名。大多数博若莱新酒都在生产的当年内喝完，往往带有淡淡的樱桃味，有时还会有类似香蕉的果香。博若莱葡萄酒也可以陈年，往往被称为“博若莱特级村庄”（CruBeaujoulais），这些酒常常带有***的果香。典型味道：酸樱桃，***品丽珠（CabernetFranc）法国的品丽珠葡萄酒带有浓浓的甜椒和黑胡椒的香气，而红色浆果香不是那么明显。美国的品丽珠葡萄酒则果香更浓，也泛着甜椒味，有时产自加州的品丽珠葡萄酒还带有浓重的果酱味。典型果香：黑樱桃、果酱除了以上的葡萄酒带有红色水果香之外，使用意大利北部的内比奥罗（Nebbiolo）和巴贝拉（Barbera）、佳丽酿（Carignan）、佳美娜（Carmenere）、丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Grenache）、仙粉黛（zinfandel）和桑娇维塞（Sangiovese）等葡萄酿造的葡萄酒也有明显的红色水果香。葡萄酒中的黑色水果香赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠葡萄酒的果香味很多，从***（凉爽地区如华盛顿州）到黑莓（炎热地区如加州）应有尽有。赤霞珠的独特香味有青甜椒味、黑胡椒味，通常其单宁含量较高。典型果香：***、李子、黑加仑、黑莓西拉（Shiraz）西拉葡萄酒的风格各异，带有多种果香。法国西拉有黑橄榄特质，而澳洲西拉则黑莓味更浓。典型果香：蓝莓、黑莓马尔贝克（Malbec）橡木桶陈酿可以增加马尔贝克葡萄酒的酒体，还能带有黑樱桃味。随着橡木桶的陈酿，爵可宾利酒庄加盟，马尔贝克葡萄酒还会带有蓝莓味。典型果香：蓝莓、黑樱桃、蜜饯李子除了上述几种葡萄酒带有黑色水果香之外，小西拉（PetiteSirah）、味而多、黑珍珠葡萄（Nerod’***ola）、慕合怀特（Mourvedre）以及国产图瑞加（TourigaNacional）都带有明显的黑色水果香。科学家发现葡萄酒“***”，辨别假酒更容易喜爱葡萄酒的人都知道“风土”这个词，风土可简单地理解为葡萄树生长环境的总和，包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。很多人都觉得风土的概念虚无缥缈，很难在酒中体会到不同的风土。不过，加州大学戴维斯分校的科研人员***近进行了一项研究，分析了来自不同***，近乎相同的葡萄酒，澳洲宾利酒庄加盟，结果发现，两者的化学成分有着明显的差别，进而描绘出每款葡萄酒独特的“***”。这项发现无疑为风土之争提供了新的支持，也为打击假酒提供了新的途径。这项研究选取了来自阿根廷的26个不同葡萄园和来自加州的15个葡萄园的马尔贝克（Malbec）葡萄酒。研究人员记录了诸如海拔高度、降水、生长天数、葡萄树砧木、葡萄树树龄和修剪方式等影响因素。酿酒方法也得到了统一：浸皮发酵天数为11天、酿造完成后不经过橡木桶，爵可宾利酒庄代理，并且不经人工加酸及过滤。研究人员首先***了一个品酒小组，让这些品酒师采用35个不同的词汇描述葡萄酒，包括黑色水果、巧克力、草本和粘稠等词语。然后科研人员通过各种方法测定这些葡萄酒，把葡萄酒的化学构成与品酒师所描绘的特点联系起来。通过对比和研究，科研人员将香气和风味与特定的化学成分联系起来，比如香料味对应的是丁香酚愈创木酚；红色水果味对应α-萜品烯、柠檬烯和α-蒎烯。通过将人的感官感受与化学物质对应，研究人员为不同风土条件下的不同葡萄酒创建了“***档案”。研究发现，来自不同***的马尔贝克葡萄酒有着截然不同的***；同一***不同产区的马尔贝克葡萄酒之间的差别小一些，但也是存在的。这项研究成果意味着什么呢？如果科学家能够为各个产区的每个葡萄品种都描绘出这样的***，那么只需通过对比感官描述和化学构成便可以判断一款葡萄酒的“出***”。这对于打击假酒意义重大。理论上讲，以后分辨来自俄勒冈州和法国勃艮第的黑皮诺（PinotNoir）葡萄酒会很容易，即便两款酒采用同样的***品种和酿酒方法。至于能否分辨出来自热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）和莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）的葡萄酒则还是未知。这项研究对于酿酒师来说同样意义重大，对于酿酒具有指导意义。研究成果也可以使葡萄酒爱好者更好地理解为什么产自不同土地的葡萄酒尝起来会不一样。爵可宾利酒庄加盟-爵卡宾利红酒批发-广州宾利酒庄由东莞市爵卡宾利酒业有限公司提供。爵可宾利酒庄加盟-爵卡宾利红酒批发-广州宾利酒庄是东莞市爵卡宾利酒业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：杨先生。同时本公司（）还是***从事宾利红酒，宾利酒庄，澳洲宾利的厂家，欢迎来电咨询。)