1、油烟对环境危害有什么特点？城市的扩大和人们交往的频繁，使餐饮业得到飞跃的发展。餐饮业排放的油烟烟雾严重地影响城市的大气质量。油烟污染的特点：量大、面广、低空扩散性强，人的直观反映强烈；油烟附着物对环境卫生影响大，损害现代文明城市形象。2、***关于油烟排放有什么要求？***环境保护总局于2000年2月29日发布了***环境保护标准（GWPB5—2000）《饮食业油烟排放标准（试行）》，对标准的执行范围、排放限值、监测、实施作出了具体的规定。标准已于2000年7月1日起开始实施。3、油烟烟气有哪些***化学成份？对人们有哪些危害？食用油和食物在高温条件下发生化学反应，这些反应的产生物主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、酯、内酯、杂环化合物、芳香族化合物等。科学实验表明，这些化合物对***健康有较大危害如：吸入高浓油烟气可造成肺部类症和***细胞损伤，肺活量下降；油烟烟气影响***的细胞***、巨噬细胞功能，造***体***功能下降；油烟烟气中存在着能引起***突变、DNA损伤、染色体损伤等物质，具有潜在的致***性。)