原料的采收、检验并非所有的蔬菜都适合净菜加工，对原料的选择很重要。蔬菜在采收、运输过程中极易造成机械损伤；需用刀具采收的，刀具要锋利，在搬运过程要轻拿轻放；要选择无机械损伤、无虫蛀、无病斑、色泽均匀、大小一致、成熟度相同，剔除不合格的蔬菜。原料的预处理原料的预处理多为降温处理。即根据原料特性采用自然或机械的方法尽快将采后蔬菜的温度降低到适宜的低温范围，并维持这一低温，以利后续加工。蔬菜水分充盈，比热大，呼吸活性高，腐烂快，采收以后是变质***快的时期。预冷是冷链流通的一环节，也是整个冷链技术连接是否成功的关键。现在多采用冷水冷却、强制空气冷却、真空冷却等方法。车间布局：车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，南京代理果蔬加工设备，防止生产过程交叉污染的发生。食品加工过程基本上都是从原料→半成品→成品的过程，即从非清洁到清洁的过程，因此，加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局，使产品加工从不清洁的环节向清洁环节过渡，不允许在加工流程中出现交叉和倒流。清洁区与非清洁区之间要采取相应的隔离措施，以便控制彼此间的人和物流，从而避免产生交叉污染，加工品传递通过传递窗进行。要在车间内适当的地方，南京果蔬加工设备公司，设置工器具清洗、消毒间，配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽，必要时，有冷热水供应，热水的温度应不低于82℃。预浸泡提升机1.浸泡槽采用3.0mm不锈钢板材制作，南京果蔬加工设备厂商，内置可拆卸式篦子。2.支撑架采用60×60×2.0mm不锈钢方管制作，底部配有活动轮。3.输送采用蓝色带挡板式塑料板带制作。4.配有动力为1.5KW风泵一台，0.37KW减速机一台。随着生活水平的不断提高，人们对果蔬加工提出了新的要求，因此果蔬加工设备及加工技术的发展对于满足人们生活需要有着重要的意义。一、果蔬汁加工领域：***榨汁技术、高温短时杀菌技术、无菌包装技术、酶液化与澄清技术、膜技术等在生产中得到了广泛应用。果蔬加工装备，如苹果浓缩汁和番茄酱的加工设备基本是从国外引进的******的设备。在直饮型果蔬汁的加工方面，果蔬加工设备，中国的大企业集成了国际上******的技术装备，如从瑞士、德国、意大利等着名的***设备生产商、康美包、PET瓶无菌灌装等生产线，具备了国际上***水平。二、果蔬罐头领域：低温连续杀菌技术和连续化去囊衣技术在酸性罐头（如橘子罐头）中得到了广泛应用；引进了电脑控制的新型杀菌技术，如板栗小包装罐头产品；包装方面EVOH材料已经应用于罐头生产；纯乳酸菌的接种使泡菜的传统生产工艺发生了变革，推动了泡菜工业的发展。果蔬加工设备-功茂-南京代理果蔬加工设备由南京功茂机电设备有限公司提供。“厨房设备”就选南京功茂机电设备有限公司（），公司位于：南京市鼓楼区幕府西路幕府花园65号4栋1101，多年来，功茂坚持为客户提供好的服务，联系人：胡经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。功茂期待成为您的长期合作伙伴！)