***（L－肉碱）分子式:C7H15NO3性状:白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于***和***盐。185~195℃时分解。在***利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂肪进行***佳氧化。用途:食品中作营养增补剂，用于强化以大豆为基础的***配方食品中。质量标准:企业标准(食品级)检测项目检测指标含量97.0—103.0％比旋度-29.0～-32.0酸碱度PH5.5～9.5水分，≤，％4.0炽灼残渣≤，％0.5残留***量≤，%0.1钾，≤，％0.2氯化物，≤，％0.4***，≤，％0.0010钠，≤，%0.10)