化学名称：2，4已烯酸钾分子式：C6H7KO2分子量：150.22性质：在空气中易氧化着色，有吸湿性，易溶于水、乙醇、***作用与山梨酸相近外观：白色或黄白色结晶体或晶体末（颗粒）山梨酸钠是一种食品添加剂具有较高的***性能，对***、霉菌、酵母菌均有***作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面)