辣酱黄金蟹作法一首先将姜切片，香菜切末，葱切段作法二接着掰开黄金蟹的蟹壳与蟹身後，以剪刀去除蟹鳃及气泡囊，再将每只蟹分切成6大块，并将蟹钳略拍，沾上面粉备用作法三起一油锅，加热至约170度，再依序放入蟹盖、蟹身和蟹钳油炸5分钟至金黄後，捞出沥油备用作法四接着以余油爆香姜末、蒜末，再加入辣酱、蚝油、味霖、米酒和胡椒粉，放入蟹块并盖上蟹壳，香辣酱价格，盖上锅盖焖煮数分钟後，开大火使汤汁略收，即可起锅盛入盘中，并摆入香菜即完成为什么辣椒酱不用青辣椒来做呢青辣椒也有用来做辣椒酱的，香辣酱辣吗，但很少，其原因是味不辣，色不鲜。用来做菜不提色。青红辣椒分大小，小的辣，香辣酱，大的辣椒辣味淡也很少用来做辣椒酱的。做辣椒酱用小红辣椒，盐（100：11）烧酒花辣少许，八角，三奈，***，桂皮，（五香粉也可）少量。切细的小辣加上盐酒，香料，充分调拌好，晒干水分再加上菜油（香油），入菜坛内（也有人要加胡豆瓣的），一两月后就可做菜，做占占了。小青辣椒做酱只加酒，花椒，盐，酱油，香油。做法一样。青酱多用于做占占或直接用来下钣。1、准备所有材料，香辣酱牌子，所有香料备齐把葱白切小段、姜切成小片备用。2、开火热锅热油锅至七分热时，把油倒入锅中然后把所有香料放入油中，小火热五分钟左右直至葱白变至淡褐色，香气浓郁时即可关火。3、用滤网把所有香料过滤，把热好的油放在碗中备用。4、哪一个干净的碗倒入适量的辣椒粉。5、把过滤好的油重新放入锅中加热，加热至油冒烟即可。6、把热好的油直接倒入装辣椒粉的碗中，油不要全到留一半在锅中后面还有用。7、把倒入油的辣椒粉搅拌均匀防止又裹在一块儿的辣椒粉。8、搅拌均匀之后再放适量(大概2-3勺的量)辣椒粉，然后依次放入芝麻、胡椒。9、然后把剩下的一半油倒入碗中搅拌均匀，那香喷喷的辣椒油就做好了。10、待静置放凉之后便可找一个密封的罐子装起来，什么时候想用拿出来就直接可以用了。香辣酱价格-珍味美-香辣酱由沂水珍味美调味品有限公司提供。沂水珍味美调味品有限公司（）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司（）还是***从事辣酱厂家，香菇酱厂家，牛肉酱生产厂家的厂家，欢迎来电咨询。)