不锈钢厨具到底如何选购？要选对不锈钢厨具的种类。奥氏体型不锈钢适合用作长期与食品接触的容器，而马氏体型由于不耐蚀，则不适合。这里有一个简易的分辨奥氏体和马氏体的方法——在选择厨房设备时，可以用磁铁测试一下不锈钢的磁性，餐厅厨房设计，如部分或者全部有磁性，酒店厨房设计装修，则说明锅具不是奥氏体不锈钢，不要使用。不锈钢厨具不是在所有情况下都是耐蚀的。在高浓度盐水中，不锈钢也可能被腐蚀，失去光亮的外表，并出现安全隐患。因此，必须经常对不锈钢表面进行清洁擦洗，去除附着物，消除引发锈蚀的外界因素。对于酒店来说，厨房设备的设计是十分重要的，总的要求是布局合理、通风、干燥、防潮、安全、卫生。一个完善的设计能够给酒店本身带来很大的方便和优势，而且也会为酒店节省很多不比较的开支。酒店厨房设计的原则以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主。厨房设备的配置要从实际情况出发，芜湖厨房设计，经济实用，食堂厨房设计，少而精致、长久耐用。厨房设备使用不锈钢厨具有什么好处？不锈钢是一种特致的耐用金属。不锈钢和铜一样有助于均匀的散发热量，但是与铜的区别是，不锈钢不腐蚀、不变色。铜是公认的***古老的金属炊具材料。它升温和降温都很快，大多数的厨师都喜欢铜，因为铜具有能源效绿。然而遗憾的是，铜不是持久和可靠的材料，很容易腐蚀和生锈，对煮熟的食物有污染，进而影响人的身体健康。因此如果喜欢铜质材料的人，要确保厨具的内衬一定是使用的不锈钢材料。餐厅厨房设计-芜湖前锋-芜湖厨房设计由弋江区舜鑫达商用厨具经营部提供。弋江区舜鑫达商用厨具经营部（）为客户提供“炉灶,厨具,冰柜,蒸柜,排风设备”等业务，公司拥有“威猛达,前锋”等品牌。专注于整体厨房等行业，在安徽芜湖有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：周经理。)