商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为：1、灶具设备。目前用的比较多的是液化气灶。其中，***常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。2、排烟通风设备。为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。有关部门也有专门的抽查检测。不锈钢厨具到底如何选购？要选对不锈钢厨具的种类。奥氏体型不锈钢适合用作长期与食品接触的容器，芜湖排烟设备，而马氏体型由于不耐蚀，则不适合。这里有一个简易的分辨奥氏体和马氏体的方法——在选择厨房设备时，可以用磁铁测试一下不锈钢的磁性，商用排烟设备，如部分或者全部有磁性，则说明锅具不是奥氏体不锈钢，不要使用。不锈钢厨具不是在所有情况下都是耐蚀的。在高浓度盐水中，不锈钢也可能被腐蚀，失去光亮的外表，并出现安全隐患。因此，必须经常对不锈钢表面进行清洁擦洗，排烟设备厂家***，去除附着物，消除引发锈蚀的外界因素。厨房排烟设备不通畅，排烟系统工程设计是关键，1、主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。2、排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。商用排烟设备-芜湖排烟设备-芜湖前锋(查看)由弋江区舜鑫达商用厨具经营部提供。“炉灶,厨具,冰柜,蒸柜,排风设备”就选弋江区舜鑫达商用厨具经营部（），公司位于：芜湖瑞丰商品交易博览城B区101-102号，多年来，芜湖前锋坚持为客户提供好的服务，联系人：周经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。芜湖前锋期待成为您的长期合作伙伴！)