葡萄酒品尝也分先后，你该先喝哪瓶？如果你没有聘请***的侍酒师，你该如何“应付”复杂的侍酒规则呢？例如，各种葡萄酒摆在桌上时，该先喝哪瓶，后喝哪瓶呢？下文将告诉你答案。1.起泡酒先于静止葡萄酒一般情况：相比静止葡萄酒，起泡酒更加新鲜清爽，酒体更加轻盈，因此应该先饮用。特殊情况：起泡酒有时也能被当作餐后酒。桃红香槟可以与***和草莓搭配；莫斯卡托阿斯蒂（MoscatodAsti）可与甜点搭配；甜型起泡酒可以与奶油冻和浓郁的点心搭配。2.干型葡萄酒先于甜型葡萄酒一般情况：为避免口腔不适，应该先饮用干型葡萄酒再饮用甜型葡萄酒。特殊情况：在法国，在搭配干红或干白葡萄酒的主菜呈上来之前，通常会先上鹅肝酱，而鹅肝酱恰好与苏玳甜白和托卡伊贵腐葡萄酒是搭配。此时，则不需要遵从“干型葡萄酒先于甜型葡萄酒”的原则。特别提醒，在饮用了甜型葡萄酒后，建议先吃一块饼干清理口腔，再喝干型葡萄酒，这样就不会影响接下来干型葡萄酒的品尝。3.酒体轻盈的葡萄酒先于酒体厚重的葡萄酒先饮用酒体轻盈的葡萄酒能让人既能充分享受一款葡萄酒的精细，又能品味第二款葡萄酒的复杂。否则，更为复杂的葡萄酒的复杂性会变弱。4.白葡萄酒先于红葡萄酒一般情况：由于白葡萄酒单宁含量更少，酒体更轻盈，因此应该先饮用。特殊情况：酒体轻盈的红葡萄酒如博若莱红葡萄酒和瓦坡里切拉与第二道菜（通常为家禽肉）搭配。此时，不用担心第三道菜是煎鱼等，因为一款酒体厚重的干白葡萄酒（如勃艮第特级园）的风味不会被酒体轻盈的红葡萄酒掩盖。龙虾配干白5.年轻的葡萄酒先于成熟的葡萄酒一般情况：年轻的葡萄酒更为简单，而成熟的葡萄酒更为复杂，因此，应先饮用年轻的葡萄酒，再喝成熟的葡萄酒。成熟的葡萄酒通常香气和风味更加复杂特殊情况：很多成熟的葡萄酒口感更为清单精致，因此不能与质地厚重、调料味重的牛排搭配。此时建议先喝成熟的葡萄酒，再用年轻的、单宁厚重的葡萄酒来搭配风味浓厚的牛排。教你如何开启味蕾还曾记得喝过的各款葡萄酒的每一种果味或香味吗？不记得也没关系，敏感的味觉是可以培养出来的。味觉是味蕾对外部刺激的一种反映，是分布在舌头、口腔等上的一系列味觉感受器的总称。要培养敏感的味觉，就得好好保护并主动开启我们的味蕾。出色的品酒师通常借助以下6个步骤来保护并开启他们的味蕾。一：慢慢品尝你曾慢慢品尝过巧克力松露吗？浓稠的巧克力酱慢慢地融化在舌尖上，香味一点一点地铺开，逐渐占满整个口腔。只有这样细尝慢咽，才能唤醒你的每一个味蕾，品尝葡萄酒亦然。葡萄酒的细微之处是需要时间去慢慢体味的，而我们的味蕾也同样需要时间来慢慢熟悉葡萄酒中蕴含的各种风味。二：边看边闻边品尝看、闻和品3个环节是葡萄酒品尝中缺一不可的。在入口品尝之前，看和闻让我们对葡萄酒有了初次印象。如果要盲品一款室温下的里奥哈白葡萄酒（Rioja，其酒体似红葡萄酒），则很有可能被认为是一款红酒；若只让品尝一款酒而不许闻酒香，那人能感觉到的只是该酒的酒体和结构。因此，想要了解一款葡萄酒，边看、边闻、边品尝是必不可少的3个环节。三：把风味形象化形象化葡萄酒风味是指将葡萄酒体验完整地以图像的形式在脑海里呈现，并指导品酒过程。比如，当品尝年轻的基安帝葡萄酒（Chianti）时，品尝到该酒充满玫瑰香、红樱桃香、丁香和陶罐的气息，且红樱桃香比玫瑰香更浓郁，这时，可以在脑海里创造一个盛着玫瑰和红樱桃花的陶罐形象。当再次品尝这种风格的葡萄酒时，自然而然就知道该酒的产地和风格了。第四步：识别风味并继续探索识别一种味道是很简单的事，但要同时识别出多种味道来就不是那么容易了。人的味蕾是有惰性的，为了***这种惰性，一旦识别出一种风味后，得需要继续发掘其他的味道。只有乘胜追击，继续探索，你的味蕾才能越来越敏感，越来越精准。五：注意结构和酒体葡萄酒的香味一般包括果香和醇香两种，而果香的浓淡与葡萄酒的结构相关。结构复杂的葡萄酒一般果味更浓郁。酒体也会影响到我们对葡萄酒的体验。比如，维欧尼白葡萄酒（Viognier）让人在舌头中部产生一种特有的油腻感，这就是酒体带来的奇妙体验。人们往往还能通过舌头摩擦上颚的方式来分辨其他一些葡萄酒特征，如矿物质和单宁。这些物质能通过不同方式来刺激你的味蕾，带给你不一样的感受。六：建立葡萄酒记忆库记住一款酒的主要特征有助于你建立一个完整的葡萄酒记忆库，反过来，这个记忆库又将帮助你识别酒款。比如，年轻的西班牙歌海娜葡萄酒都会带有宝石红葡萄果味，如果你储存在记忆库中，那么在盲品中就能轻易识别出这样的歌海娜葡萄酒。为了尽可能多地记住酒款并能留下深刻的印象，记品酒笔记是个不错的选择，尤其是在品鉴会上。这些记忆也能有助于你选择合适的葡萄酒搭配美食，详见《教你如何配餐》。跨境电商0关税买红酒原产地直采全程海关监管去看看品酒并非想象中那么神秘，只要了解自身情况，同时掌握一些基本技巧，也能轻松品酒，并能尽享其中的乐趣。依据以上6个小技巧，一步步地将你的味蕾开启，一步步地形成自己的风格，也许这个过程也能让你享受到品酒个中的乐趣。茶色波特酒二三事波特酒（Port）是一种来自葡萄牙的甜型加强酒。一直以来，年份波特（VintagePort）贵乎稀有，备受推崇，但其实茶色波特（TawnyPort）也非常值得一试。茶色波特口感醇厚，品质稳定，价格亲民，持久性佳，尤其适合入门级波特酒迷。一、茶色波特是如何酿制的波特酒是由多种葡萄牙法定葡萄酒品种混酿而成的。酿酒师在酿酒时，向正在进行酒精发酵的酒液中，添加一种名叫“Aguardente”的无味白兰地，以打断发酵，残余的糖分使***终的波特呈甜型。一般的波特在装瓶前需在木桶中陈年数年，而茶色波要陈年更久，有的甚至长达几十年。有的生产商为缩短陈年周期，向宝石红波特（RubyPort）中添加白波特酒进行调配，并贴上茶色波特的标签，但这种波特风味清淡，缺乏桶中陈年的茶色波特才有的复杂性。二、茶色波特的陈年和品质酿酒师依据经验，将来自不同年份的高品质陈年波特酒进行调配，从而保证自家品牌拥有一贯的优良品质。茶色波特会在酒标上标出陈年时间，如“10年”、“20年”、“30年”或“40年”，这表示的是用来调配波特的酒的平均年龄，而不是***所要求的***短时间。三、茶色波特的风格特点茶色波特在木桶中陈年时，由于木桶具有透气性，酒液逐渐被氧化，颜色由宝石红发展为琥珀色。年轻的茶色波特呈红色水果风味，陈年后的波特果味变淡，转而发展出坚果、焦糖和葡萄干的味道，风味愈加集中。优质的茶色波特既能体现出年轻波特的活力，又有陈年波特的复杂度。波特***理查德·梅森（RichardMayson）推荐大家尝试酒龄20年的茶色波特。四、茶色波特的侍酒和储藏茶色波特在法国和葡萄牙是作为餐前酒，但喜欢餐后来点甜食的朋友，也可以将它作为餐后酒。茶色波特尤其适宜搭配带有焦糖、干果、坚果和奶酪等味道的甜点。《葡萄酒爱好者杂志》（WineEnthusiastMagazine）作家罗杰·沃斯（RogerVoss）称，将茶色波特稍微冰镇下，就可以作为一款夏日里清爽畅饮的美酒。需要指出的是，茶色波特一般到了适饮期才装瓶，因此买到手后无需再陈年。此外，爵可宾利红酒加盟，一般的葡萄酒开瓶后很快就会变质，而茶色波特开瓶后可以保存在冰箱中，数周之内不会变质。中山爵可宾利红酒加盟「多图」由东莞市爵卡宾利酒业有限公司提供。中山爵可宾利红酒加盟「多图」是东莞市爵卡宾利酒业有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：杨先生。同时本公司（）还是***从事宾利红酒，澳洲宾利葡萄酒，爵可宾利葡萄酒的服务商，欢迎来电咨询。)