骆驼奶对于许多人来说还较为陌生，但是，在俄罗斯、哈萨克斯坦和印度，骆驼奶被作为身体虚弱的病人的一种特殊补品；在非洲，人们往往建议体弱者饮用骆驼奶，以增强抵抗力；在阿拉伯国家，人们认为骆驼奶具有滋阴壮阳的作用。国际粮农组织奶制品专家安东尼·贝尼特介绍说，牧民在穿越沙漠和荒芜的草原时，骆驼奶通常是他们惟一的液体给养。艰难的生长环境赋予了骆驼哺育下一代的乳汁含有丰富的营养成分。骆驼奶的味道比牛奶略咸，奶油味更浓。据研究，１００毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素Ｃ含量分别为３．８毫克与１．０毫克；１升骆驼奶含５２单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为０．０１６单位。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量要高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。尤其是骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素。这两种具有杀菌作用的物质可强化免疫系统。因此，科学家认为骆驼奶是免疫缺陷者的理想营养饮品。我国新疆少数民族在独特的自然地理环境与草原游牧文化蕴育下形成了具有鲜明地域特色和民族特色的哈、蒙传统医学。自古以来，新疆少数民族就认为骆驼奶是天然补品。新疆医科大学第二附属医院副主任检验师沙丽塔娜提·贺纳亚提介绍说，骆驼奶还具有造血、活血、镇静安神、增强肝脾功能、改善胰腺功能、补肝益肾、清肺消暑、养阴、解毒、清除坏死组织等作用。他们对106例慢性乙型肝炎(CHB)患者（主要表现为Thl／Th2失衡，最终导致抗乙肝病毒特异性细胞免疫功能低下）的研究表明，44例患者经指导喝骆驼奶1年后，较对照组肝功能得到改善，免疫功能特性获得有益调节，体质变好。但她强调，如果辨证属于肺经实热等热证的话最好不要喝。)