白色晶体或白色结晶性吸水细粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和碱及无机酸液，几乎不溶于***和***盐。在***利用脂肪为能量来源过程中起重要作用，使脂肪进行最佳氧化。用途：营养增补剂，用于强化以大豆为基础的***配方食品中。)