面包以小麦面粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。但是大家知道做面包要用什么样的面粉呢？下面就为您做一下介绍。1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。2、面包的配方太多太多，黄小麦面粉生产厂家，建议去专门的烘焙论坛学习学习，会有很大收获的。3、做面包可以买面包专用粉，实在没有就买高筯粉，富硒面粉生产厂家，据说面包粉是“金像”的比较好，我自己没用过，因为我这里买不到。4、外面面包店里通常都会添加剂的，比如面包伴侣、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，山东面粉，毕竟健康是比较重要的。5、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，面粉生产厂家，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少。面粉作为日常生活中的主食，在选择时往往是非常注重它的质量，哪些因素影响面粉的质量呢？在选择的时候要注意哪些要点呢？今天面粉厂家就带大家了解一下吧！1、面粉白度面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。当然可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白***不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。2、发酵耐力面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。3、面筋强度面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：（1）足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。（2）足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。（3）足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。许多人在选购面粉时，会选那种很白的面粉。但是，我们要知道越白的面粉，它的蛋白含量越少，营养价值也越少，我们一起来分析其原因。现在，人们在选择面粉时，精细程度是考虑一大标准。按照此标准，面粉可以分为特一粉、特二粉、一等粉、二等粉等等级。通常情况下，矿物质的含量越高，面粉的等级越低。相反，其含量越少，面粉越白，它的等级也就越高。但是从营养价值角度来说，矿物质含量高的面粉，它的营养价值肯定更高，但是，过高的矿物质也造成面粉的颜色会稍微带些***。这也是为什么越白的面粉，它的蛋白质含量少，营养价值也少的原因。面粉生产厂家、润丰农业、山东面粉由济源市润丰农作物种植***合作社提供。济源市润丰农作物种植***合作社（）拥有很好的服务和产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是全网商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！同时本公司（）还是***从事面粉厂家，面粉批发厂家，河南面粉厂的厂家，欢迎来电咨询。)