酒店餐饮服务语言标准化及艺术化的基本要求1、形式上的要求恰到好处，点到为止。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。主要的是启发顾客多说话，让他们能在这里得到尊重，得到放松，释放自己心理的压力，尽可能地表达自己消费的意愿和对餐厅的意见。2、有声服务。没有声音的服务，是缺乏热情与没有魅力的。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。3、轻声服务。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻（即说话轻、走路轻、操作轻）。4、清楚服务。一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。5、普通话服务。即使是因为地方风味和风格突出的酒店或餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能妨碍正常的交流。因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。6、程序上的要求（1）宾客来店有欢迎声；（2）宾客离店有道别声；（3）客人帮忙或表场时，有致谢声；（4）客人欠安或者遇见客人的时候，有问候声;（5）服务不周有道歉声;（6）服务之前有提醒声;（7）客人呼唤时有回应声;在程序上对服务语言作相应的要求，有利于检查和指导服务员的语言规范性。酒店服务员的推销技巧——主动服务，抓住销售机会无论在餐前、餐中或餐后，都有很好的销售机会。客人点菜时是服务员推销的非常不错的时机，宝坻哪家快捷酒店好，客人看菜单时，服务员不可置之不理、一言不发，而是要与客人进行关于菜单内容的必要沟通，主动向客人提出各种建议，使客人对菜单上所列的产品感兴趣，从而接受服务员的推销。在客人就餐时，服务员要注意观察客人有什么需要，主动上前服务。有的客人在用完一瓶葡萄酒后想在来一杯，他环顾四周，服务员却没有主动上前，客人怕麻烦而不再要了，结果使餐厅丧失了一次销售的机会。所以，服务员应注意客人的酒杯和饮料杯等，空了以后应立即上前询问是否需要在来一点。在宴会、团体同餐和会议用餐的服务过程中，餐厅应多多准备酒和饮料，只要客人杯子一空，马上为其斟满，往往在用餐过程中会出现多次饮酒高潮，服务员若不注意斟酒，这一餐的酒水销售就会减少很多。酒店餐饮员工必须掌握的要求之：制服要干净整洁、合身，鞋要擦亮，仪容仪表端正大方，上岗时要充满自信。自信、饱满、***的面貌，能给客人留下良好的第1印象。相反，形象邋遢，也会让客人对餐厅的整体卫生、形象、品质产生怀疑。酒店餐饮员工必须掌握的要求之：爱护餐厅财产，发现餐厅设备设施破损时必须立即报修。具有端正的心态，将每天的工作，都当成是自己创业的铺垫。才能让自己真正走上创业路时，更加的顺畅、平坦，否则在工作时不关己的事都选择高高挂起，到了自己坐上老板的位置，才发现一无所知，到时就后悔已晚。宝坻哪家快捷酒店好-钰曦酒店餐饮(图)由天津市钰曦餐饮有限公司提供。宝坻哪家快捷酒店好-钰曦酒店餐饮(图)是天津市钰曦餐饮有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：鲍经理。)