斟酒注意事项1、注意酒瓶的位置斟酒时，瓶口不可碰到杯口，更不可搭在杯口上斟酒，应相距1－2厘米为宜，第1是不卫生，******；第二防止碰破杯口或将杯子碰倒。但也不要将瓶口拿得过高，以防控制不当酒水溢出。当服务人员操作不慎将碰倒或碰破时，应立即向客人道歉并更换酒杯，同时将干净餐巾布铺在酒渍之上。2、注意控制斟酒量服务员需随时注意瓶内酒量的变化，以适当的倾斜度控制酒液流出的速度，以免溢出。3、谨慎斟倒带泡沫的酒水泡沫多的酒水应控制好斟倒速度，宁慢勿快。速度太快泡沫容易溢出杯外，所以也可让酒液沿着杯壁缓缓注入。4、宴会服务注意客人情况在宴会上，主宾通常要发言（祝酒词、答谢词等），通常服务员需提前将所有宾客酒杯都斟上酒水，并为台上发言人也准备酒水。当发言结束时，通常主宾要提议干杯，提前斟倒才不至于空杯。另外，在主宾讲话时，服务员要停止一切服务操作，在适当位置上站立，并随宾客一起鼓掌，切不可窃窃私语，也不要无动于衷。5、及时续杯在餐中服务时，要随时观察每位客人酒水饮用情况。当宾客杯中的酒水少于1/3时，酒店哪家干净，就应征询客人需要，及时续杯。培训是酒店发展的动力，酒店发展离不开饭店对员工的培训，只有建立良好的培训方针机制，快捷酒店，我们的员工才能不断地提高自身素质与工作能力。利用班前或班后的休息时间对员工进行相应的培训，要员工明白要做事先做人的道理。从酒店的规章制度到饭店后期发展培训开始，使员工逐步养成学习的习惯，不断地净化提升自己。使每位员工都适应酒店的发展，从而培养出非常不错的员工。只有不断地培训才能使员工进步，才能体现出酒店文化，酒店，展现出良好的团队精神，才能使酒店可持续发展。酒店餐饮员工必须掌握的要求之：制服要干净整洁、合身，鞋要擦亮，仪容仪表端正大方，商务酒店哪家好，上岗时要充满自信。自信、饱满、***的面貌，能给客人留下良好的第1印象。相反，形象邋遢，也会让客人对餐厅的整体卫生、形象、品质产生怀疑。酒店餐饮员工必须掌握的要求之：爱护餐厅财产，发现餐厅设备设施破损时必须立即报修。具有端正的心态，将每天的工作，都当成是自己创业的铺垫。才能让自己真正走上创业路时，更加的顺畅、平坦，否则在工作时不关己的事都选择高高挂起，到了自己坐上老板的位置，才发现一无所知，到时就后悔已晚。酒店-宝坻钰曦餐饮-酒店哪家干净由天津市钰曦餐饮有限公司提供。酒店-宝坻钰曦餐饮-酒店哪家干净是天津市钰曦餐饮有限公司（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：鲍经理。)