宰前要求：待宰鸡应来自非疫区，健康状况良好，并有当地农牧部门畜禽防疫机构出具的检疫合格证明。按家畜家禽防疫条例，由质检人员严格把关，确认健康无病的鸡群，方可进入候宰圈，分批候宰。鸡在宰前必须断食休息(12～24)h，并应充分给水。屠宰操作要求：１、挂鸡a、轻抓轻挂，将鸡的双腿同时挂在挂钩上。b、死鸡、病弱、瘦小鸡只不得挂上线。c、鸡体表面和***四周粪便污染严重的鸡只集中处理，***后上挂。d、挂鸡问与屠宰问要分开。2、麻电，挂鸡上传送带后，A动麻电，电压(30～50)v，要求麻昏不致死。3、刺杀放血，在下颌后的颈部，横切一刀，将颈部的气管、血管和食管一齐切断，放血时间为(3～5)分钟。4、浸烫工序：a、浸烫水温一般以(60～62)℃为宜，浸烫时间(60～90)s。b、烫池中应设有温度显示装置。浸烫时采用流动水或经常换水，一般要求每烫一批需调换一次。保持池水清洁。5、脱毛。a、鸡出烫毛池后，要经过至少二道打毛机进行脱毛。一台去除屠体上的微毛及体表黄衣，在第二台打毛机后设专人去除屠体表面残留的毛及毛根。b、脱毛后要用清水冲洗鸡屠体，要求体表不得有粪污。6、去嗉囔，割开嗉囔外表面皮肤，将嗉囔拉出割除。7、摘取内脏：a、切肛：从***周围伸人旋转环行刀切成半圆形或用剪刀斜剪成半圆形，刀口长约3cm，要求切肛部位准确，不得切断肠管。b、开腹皮：用刀具或自动开腹机从***孔向前划开(3～5)era，不得超过胸骨，不得划破内脏。c、用自动摘脏机或专用工具从***剪口处伸入腹腔，将肠管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道内容物、胆汁不得污染***，损伤的肠管不得垂挂在鸡***表面。d、取出内脏后，要用一定压力的清水冲洗体腔，并冲去机械或器具上的污染物。e、落地或粪污、胆污的肉尸，必须冲洗干净，另行处理。8、冷却工序：1、预冷却水控制5℃以下。2、预冷却水温度控制在(0～2)℃，勤换冷却水。冷却总时间控制在(30～40)min。鸡屠宰流水线设备昆明鸡屠宰设备肉鸡宰杀流水线厂家是由电晕机，沥血池，浸烫池，脱毛机（立式脱毛机，头颈脱毛机，卧式脱毛机可根据产量组合），自动切头机，割爪器，打油机，烫爪机，自动爪脱皮机，螺旋式预冷机，剥胗机，分割成型机，禽体提升输送机，真空鸡肠输送机等组成的一整套流水线，该流水线适用于鸡鸭鹅的宰杀，具有自动化程度高,性能稳定,操作简单方便，省时省力，生产效率高，卫生整洁，安全便捷,使用周期长，噪音小，劳动强度低等特点。根据宰杀量不同分为多种类型，公司可以根据用户的实际情况进行加工定制。鸡鸭鹅屠宰流水线设备操作流程：毛鸡上挂→水浴式麻电→刺杀→沥血→烫毛→脱毛→人工清理→小毛鸡毛水冲入鸡毛收集间→割爪→转挂→开膛→掏内脏→去头→***清洗→预冷→***沥干→内脏入内脏加工间处理→***上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→冷藏→销售家禽屠宰流水线设备技术要求:1.鸡鸭鹅屠宰生产线可实现多种家禽共用一条生产线进行宰杀，充分利用设备资源进行多种禽体的屠宰加工，有效避免重复增加屠宰设备，节约资金。2.该屠宰加工设备自动化程度高，性能稳定，操作安全便捷，使用周期长。3.采用不锈钢T型轨道，行走小轮采用尼龙材质制作。对电晕、宰杀、沥血、剥皮、净膛、切爪、清洗、预冷、分割、包装等工序实现全程流水线加工。4.适用于鸡鸭鹅类品种的批量宰杀，适合于:微型、小型、中型、大型家禽屠宰加工生产企业。5.可根据客户需求设计定制不同规格及产量的生产线，家禽宰杀时产量为:(100~7000)只均可，可任意选择制作不同宰杀量的生产线。6.整套设备价格根据客户要求的设备材质、型号、规格、数量、时产量等进行核算报价。家禽屠宰流水线设备注意事项：1.接地线装上漏电开关2.该机使用前先插上电源，开启开关检查转盘是否运转正常。3.使用完毕应用水将脱毛机冲洗干净。4.使用长久橡胶毛棒磨损或断裂，应及时更换，以保证正常的工作效率（使用过程中，用温水烫过鸡鸭后，放到机器里再加一些温水到机器里，胶棒就不会那么容易断）5.使用一段时期若发现转盘转速应变慢，则可能皮带轴打滑，应调紧机座的螺母，并注意不要太紧。宏德机械为您量身打造高的鸡鸭屠宰设备，坚持做到四到位，设计策划到位，技术指导到位，设备安装调试到位，***维修服务及时到位。诸城市宏德机械厂是生产家禽屠宰机械的***厂家，在广泛的调查研究和借鉴国内外***技术及经验的基础上，根据生产工艺要求和市场供应情况，按照技术上***、经济上的合理、生产上适用的原则，以及可行性、维修性、操作性和能源供应等要求，进行调查和分析比较，家禽屠宰设备***，以确定设备的优化方案，对鸡屠宰流水线屠宰设备不断的改进，积累了丰富的经验，该流水线的型号可以根据客户产量以及厂房进行设计。可以适合不同的客户需。)