商用蒸箱用电加热商用蒸箱用电加热商用蒸箱厂家提醒，商用蒸箱用电加热，必须将水箱加满水，切勿缺水送电，以防止烧坏电器。商用蒸箱用蒸汽加热时，将需蒸煮食品放入箱内关***，商用蒸箱顶上配有气压安***阀，气压达到一定的压力时气压球阀自动冲开蒸汽溢出，属正常现象，严禁用物体压住气压球阀。使用商用蒸箱前必须安装漏电保护开关，检查电器线路，外壳要有效接地，接线要牢固。使用商用蒸箱蒸香甜松软老面馒头使用商用蒸箱蒸香甜松软老面馒头蒸馒头用的面粉一般采用中筋面粉发酵剂：主要有面种、酒酿、鲜酵母。我用的酵母是安琪鲜酵母。过去都用面种发酵，但需要对碱水中和发酵面团的酸度，较难掌握，对初学者不建议使用。用料：面粉1500克（16个馒头）鲜酵母15克温水350克做法1、和面：可将鲜酵母掰碎放入部分温水中溶解，面粉放入面盆中，将鲜酵母水直接撒在面粉上，商用蒸箱批发，充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面，面筋形成，揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。在和面时加水的水温根据气温儿定，气温低水温高，水温不能超过40°C。2、发酵：将和好的面团盖湿布，放在温暖处发酵至面团体积2倍大、内部蜂窝***均匀时完毕。3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，可将面团横切一刀，商用蒸箱品牌，查看面团的截面有无明显气泡，如果没有明显气泡说明面揉好了。然后将面团分割成大小合适的剂子、搓圆，装人蒸屉（笼）内加盖或放在帘子上盖湿布醒发。4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天约20分钟，商用蒸箱，可用手轻按馒头生坯，有弹性即可。5、蒸制：锅内放入凉水，再在笼屉上刷一层油或铺好打湿的屉布，放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火烧开蒸锅内的水，立即转小火蒸20分钟即可关火，3分钟以后再开盖，将馒头取出放在竹浅儿或帘子上盖湿布晾凉。如果不加盖湿布，干燥的北方会使成品馒头表面开裂变硬。商用蒸箱的安装和使用一.安装：1.把商用蒸箱安装在通风良好的地方，商用蒸箱定做，距离墙壁不可小于30CM.2.确认点火开关处于（关）的状态.3.接上气源，必须用优质家庭减压阀（jyt-0.6）接驳液化气于商用蒸箱进气口.4接上自来水管，水压为0.15MPa以上.二.使用：1.先打开自来水开关，浮球阀会自动控制水箱的水位.2.打开气源，将火力调节旋钮至（大）处.3.将点火开火开至（开）处，商用蒸箱自动打火点燃，根据需要可将（火力调节）开关旋至相应位置.4关机.将点火开关按至（关）的位置，商用蒸箱自动熄火，再把气瓶阀关闭.商用蒸箱品牌-商用蒸箱-鑫兴奥厨业(查看)由山东省博兴县鑫兴奥厨房设备厂提供。商用蒸箱品牌-商用蒸箱-鑫兴奥厨业(查看)是山东省博兴县鑫兴奥厨房设备厂（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：张培刚。同时本公司（）还是***从事***蒸饭车，醇基燃料蒸饭车，醇油蒸饭车的厂家，欢迎来电咨询。)