食品的烟熏保藏有着悠久的历史，尤其是肉类制品的烟熏历史可以追溯到公元前。烟熏是利用木屑、茶叶、甘蔗皮、糖等材料的不完全燃烧产生的气溶胶，对产品进行熏制，改变食品的风味，提高产品质量的一种加工方法。主要用于制作肉制品、鱼制品和豆制品，如熏香肠、熏火腿、熏鱼、熏豆腐等。烟熏是***古老的肉制品加工处理方法之一，烟熏原始目的是要提高肉的保存性。邻苯二酚、4-甲基邻苯二酚、4-***邻苯二酚这些成分在***中亦存在，腊肉烟熏炉生产厂家，具有很强的***化性，镇江腊肉烟熏炉，且具有很浓的烧焦的香味和微甜的酚香气味。阔叶树熏烟和针叶树熏烟的组成成分有着很大的差别。邻******和***取代物具有熏烟的香甜味，在作木熏烟中含量相当多。酚和甲基酚具有非常强烈的酚药气味，在针叶树熏烟中含量特别多。烟成分的***作用。由于熏烟中含有抑菌的物质，如有机酸、醇、酚、醛类等随着熏烟成分在产品表面的沉积及扩散，使产品具有一定防腐特性。熏烟的杀菌作用较为明显的是在表层，产品表面的微生物经熏制后可减少10%。因为产品中的微生物***、状态及存在的环境不同，所以相同烟熏方法的杀菌效果也未必一样。大肠***、变形***、***对熏烟成分***敏感，烟熏3h即***。只有霉菌及芽孢对熏烟成分较稳定。镇江腊肉烟熏炉-腊肉烟熏炉的销售-诸城诺尔机械(推荐商家)由诸城市诺尔食品机械厂提供。镇江腊肉烟熏炉-腊肉烟熏炉的销售-诸城诺尔机械(推荐商家)是诸城市诺尔食品机械厂（）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：于经理。)