谷氨酸钠（味精）谷氨酸钠（C5H8NO4Na）是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐。其中谷氨酸是一种氨基酸，而钠是一种金属。生活中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。)