五香牛肉干干燥设备
参数:频率:2450&plu***n;50MHz额定输入视在功率:≦32KVA微波输出功率:20KW(可调)进料口高度;50mm传送带宽度:650mm传送速度:0.5-5m\min外型尺寸(长×宽×高):12800×1250×1650mm微波泄漏:符合***GB10436—89标准(≤1mw/cm2)(可定做)应用范围:牛肉干干燥,肉制品干干类干燥1工艺流程原料-----预处理-------水煮----复煮-----包装--------成品2操作要点(1)原料选择牛肉(2)预处理切片(3)水煮用清水煮烫。(4)配料按不同的口味和风味配料。(5)复煮(省)(6)微波烘烤注意温度不要过高。(7)包装包装要好,注意回潮3微波烘干的特点:(1)加热速度快,微波直接对物料的整体产生作用,在物料内部迅速产生热效应,而不需要由外向内的传递过程;(2)加热均匀,因为有体积热效应,避免了出现较大的温度梯度;(3)热效率高,因为有选择性加热特点,只对物料中的介电质(如水分)加热,不需要加热被干燥物料、周围的空气、器壁及输送设备等。4微波干燥的优点(1)能够有效地利用能量;(2)无***性,可在较低的环境温度下进行干燥,不需要高的表面温度,对物料的物性影响较小;(3)干燥快;(4)干燥均匀,形成更加均匀的温度场和湿分分布;(5)微波有杀菌功能)
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