一、真空油炸机工作原理:果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等***技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含***、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。二、真空油炸机适用的食品范围:1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。4、干果类:青豆、蚕豆等。注：除列表规格外，也可根据客户要求另行定制。型号Ass-50Ass-150Ass-300Ass-600处理能力（kg/次）30-50100-150200-300400-600处理时间（min/次）30-4040-5040-6040-60工作真空度（Mpa）0.092-0.10.092-0.10.092-0.10.092-0.1油温（℃）80-11080-10080-11080-110真空泵功率（KW）5.57.51122加热方式蒸汽/电加热蒸汽/电加热蒸汽/电加热蒸汽/电加热蒸汽耗量（kg/h）100150200400蒸汽压力（Mpa）0.2-0.40.2-0.40.2-0.40.2-0.4脱油转数（n/min）700-750100-750100-750100-750冷却水量（T/h）5104060控制电压380/220380/220380/220380/220诸城市爱思盛机械有限公司出品)