?无人餐厅出餐效率更高出餐效率提高，是无人餐厅被青睐的主要原因之一。2017年11月，快餐品牌德克士在上海开设了一家无人餐厅。顾客通过扫描餐桌上的二维码，可以在微信界面点餐、***，然后根据自己的取餐号，在智能货柜中拿餐。除了后厨负责食品加工以外，从点餐到取餐，基本没有多余的人员。在德克士母公司副执行长邵信谋看来，普通德克士门店只有4条取餐通道，而无人餐厅多达12个智能取餐货柜，能让顾客减少排队时间，从而提高点餐、取餐的效率。省掉6个服务员，一年节省36万元出餐效率高的另一面，是对人力成本的节约。五芳斋文三路店坐落于杭州西湖区商业中心，靠近华星时代广场、黄龙国际中心等办公写字楼。2018年1月份，这个拥有90多年历史的“中华老i字号”也开始试水无人餐厅，将文三路店改造成以机器点餐取代人工服务的店铺。与德克士类似，用户在五芳斋文三路店可使用手机完成点单、***环节，后厨人员将制作好的餐食放入智能货柜，顾客可凭有效信息取餐。据五芳斋总经理吴大星介绍，正式营业一个月之后，文三路店营业额同比增长超过40%，门店员工数也由之前的13人，减少至7人，“以每人5000元月工资计算，省掉的6个员工，一年可节约36万元”。离杭州一千多公里的北京，烘焙品牌味多美，也尝试通过科技手段，降低了人力成本。在北京朝阳华普大厦一楼，味多美开设了一家可24小时营业的自助智慧面包坊，顾客可以自助扫码付款，购买面包。味多美方面表示，随着智能设备的使用，智慧面包坊的员工数量，会比传统同等大小门店少40%，而24小时无人售货的模式，还能延长门店经营时间，提高坪效，一举两得。跨界餐饮给餐厅的启示1、借鉴快时尚打法，占领餐饮市场快时尚***享受高品质、快速的更新迭代。快时尚经营模式与餐饮经营模式，其实从某个角度来说，是十分相似的。上新也就两个月的新款，转眼间变成旧款并大折促销，快速更新刺激重复购买。但餐饮往往创新不足，失去复购理由。快时尚跨界与传统餐饮不同是后端依靠强大的供应链支持，能够快速产品更替，刺激消费新鲜感。对于传统餐饮来说，掌握餐厅后端供应链是重中之重，不断创新刺激的消费需求，直白来说，用产品说话，让消费者离不开你。2、氛围营造，咖啡馆加盟店，打造消费场景利用奢侈品的玩法来做餐饮，相信大多数消费者不会买单，学习其营造某种生活态度的方法，却值得借鉴。虽然买不起“Prada、LV、CHANEL……”，但我到他们的餐厅吃饭，依然要比到专卖店买一个包包、鞋子要亲民的多，在这里，享受到“奢侈”体面的生活方式。随着市场竞争激烈，咖啡店加盟一般多少钱，消费场景多元化，外卖、新零售的分食，传统餐饮面临的问题是：既然一个外卖、逛个超市就能解决吃饭问题，为什么要去餐厅里吃呢？传统经营是“卖饭”思维，而奢侈品跨界餐饮是以***生活方式。就好比，今天坐在星巴克喝咖啡，不是单纯的解决口渴问题，咖啡，而是享受星巴克赋予“第三空间”的生活方式。抛开传统卖饭思维，寻找品牌品牌调性、***，打造某种生活方式，产生与消费者的连接，营造某种氛围，打造属于品牌消费场景。3、打破传统营销思维当腾讯、百度、华为等世界500强出来的人带着跨界***转战餐饮市场，当西少爷肉夹馍、喜茶、奈雪の茶等品牌快速拿到资本开拓餐饮发展。传统餐饮人开始慌乱阵脚，兢兢业业经营餐饮，却不及跨界餐饮人能够快速取得成功。产品为核心的传统思维固化，实际没有错误，但餐厅经营思维不是“厨师思维”，需要站在老板的角度去思考问题，俗话说“不想当将军的士兵不是好士兵”。“形而下者谓之器，形而上者谓之道。”首先是思维模式的转变，加盟咖啡厅费用是多少，创新才永无止境，借鉴互联网思维，站在更***的角度去思考问题，品牌才能经久不衰。作为性i冷淡风设计的精品咖啡馆，GREYBOX当属代表性选手！简洁线条构成了充满无限想象的空间迷倒了各地的资i深咖啡狂魔，现在，这个“***盒子”又来散发魅力了！全天候供应的brunch套餐，满足上班族的午餐选择198元一杯的手冲瑰夏，咖啡老饕们的不二选择短短一年爆红于魔都，还迅速扎根北京、杭州、成都、深圳等多个城市，被多家***媒体评为“年度精品咖啡“。说到这些，你一定知道小编讲的是几何美学***i冷淡风设计的“***盒子”——GREYBOXCOFFEE！做咖啡从来不含糊，要做就做***i好的！而作为每年都在刷新身价的“咖啡之i王”手冲瑰夏，诚意满满的出现，给咖啡老饕们味觉享受！甄选巴拿马翡翠庄园的瑰夏，绝i对算得上巴拿马瑰夏中的翘楚。不仅把翡翠庄园的瑰夏豆带到店里，更选择了其中的顶i级红标。从熟豆的称取、水的质量和温度、咖啡粉的颗粒粗细，到冲泡的手势与方法，一点不马虎，整个过程就像对待艺术品般用心。除了手冲，经典的澳白也不能忘！如丝般顺滑的浓缩咖啡，融合了细腻绵密的奶泡，漂亮的拉花~香醇滋味在舌尖满满层次渐进出浓郁的气息，冬天来杯热的，暖胃还暖心哦！一八六八(图)-咖啡馆加盟店-咖啡由一八六八（苏州）品牌管理有限公司提供。一八六八（苏州）品牌管理有限公司（）位于江苏省苏州市吴中区长桥街道财智商务广场5幢1020号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前一八六八在宾馆、餐饮中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。一八六八取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。一八六八全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司（）还是***从事西餐厅加盟，牛排店加盟，咖啡馆加盟的服务商，欢迎来电咨询。)