又称：富兰克胶性状：***结晶颗粒或白色至米***粉末，略有香味用途：增稠剂限量：冰淇淋0.3；挂面15含量：99%食品常用增稠剂，常用于冰淇淋的生产，可使冰淇淋，雪糕***细腻，质地滑润;提高混合料粘度及冰淇淋膨胀率。提高抗冻融性及食品保藏稳定性；延缓冰淇淋在储藏期间的结晶速度。防止或***冰晶形成。改善产品的形体和***结构。)