性状：黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性油液。在酸中稳定。对热稳定。在空气中以及在光照下氧化并发黑。在可见光下较稳定，对紫外线不稳定。可用作***化剂。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于***、***、***和植物油用途：营养增加剂；***化剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品，作为***化剂。毒性低。可用氮气置换密封包装。限量：芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品，100-180，婴***食品40-70含量：99%-102%)